据澳大利亚农业与水资源部消息，11月22日澳大利亚农业与水资源部发布IFN 19-16通告，严禁使用一氧化碳加工处理鱼，提醒进口商注意。
据了解，一氧化碳与鱼类的肌红蛋白结合后可使肉色保持新鲜状态，掩盖了鱼肉的真实存放时间与状态。
按照澳新食品标准法典1.3.3的要求，禁止一氧化碳用于改善肉色为目的的鱼类加工。
按照标准法典1.3.1的要求，严禁一氧化碳作为食品着色剂。
然而澳新食品标准法典，允许鱼体存在低含量的天然一氧化碳，也允许熏鱼体内存在低剂量的一氧化碳。
按照澳新食品标准法典要求，食品名称需披露食品的真实状态，熏鱼需披露产品经过熏制工艺处理。
澳大利亚农业与水资源部要求进口商，严禁进口一氧化碳加工类鱼产品。
