“苦菇娘酒酿制可不轻松，发酵过程中糖度变化太快，测糖调糖是关键。”冬季是传统的农闲时节，可榆树市环城乡朱家村的王春影却一点都没闲下来，这几天他正忙着酿制苦菇娘果酒。
在王春影的根源种植养殖家庭农场里，记者看到工人们正在对苦菇娘进行去皮处理，十几口已经装满苦菇娘的大缸整齐摆放在酿造室里。“苦菇娘果酒酿造要采用分段加糖法，工艺繁琐。光前期准备就需要20多天，酿造需要3个月。”王春影介绍说，现在农场每年自酿的苦菇娘果酒仅靠熟人互相介绍就销售一空。
说起种植苦菇娘、酿制苦菇娘果酒，王春影说这都是源于2011年一个偶然的机会。那年秋天，他在水埂上发现一些已变红的野生苦菇娘，信手摘了一个放在嘴里，居然没有苦味，王春影一连吃了十几个都是如此。苦涩的苦菇娘怎么就变成“酸甜口”了呢？通过查资料、问专家，他了解到，苦菇娘生长在有机质丰富的水田区，口感会发生变化。他还从专家口中得知，苦菇娘也叫红菇娘，属于多功能药食同源的一种草本植物，鲜叶鲜茎可做蔬菜食用，果可鲜食，目前已经进入水果行列，还可制成沙拉酱和果酱，可酿苦菇娘酒。
“现在大家都喜欢绿色有机的产品，我就琢磨能不能模拟野生环境人工种植这些口感清爽的苦菇娘。”2012年，王春影流转了近3公顷的洼地，种起了苦菇娘，并大获成功。苦菇娘种植成功了，销售成了摆在王春影面前的难题。“开始的时候，大家不认苦菇娘，都认为口感不好。”那时，王春影早上三点钟起床，开着面包车到榆树市的农贸市场、超市推销，并走街串巷请大家免费品尝，销路就这样一点点打开，效益越来越好。“现在很多人都主动找我购买，鲜果价格好的时候每公斤能卖到二十几元，相当不错。”
“我种苦菇娘用的都是猪粪、鸡粪、草木灰等肥料，绿色有机，产量也很高，一垧地能产两三万公斤。”苦菇娘多了，王春影又动起了脑筋，用它酿酒。通过几年的尝试，现在他自酿的苦菇娘果酒口感香甜，大受欢迎。王春影告诉记者，现在农场每年自酿的一万多公斤苦菇娘果酒基本都供不应求。加上卖鲜果的收入，苦菇娘一年能给他带来20多万元的收入。
卖鲜果、酿果酒，从苦菇娘身上尝到甜头的王春影成了远近闻名的致富能手，并为周边40名农民提供了就业岗位，“自己富了不是目的，要带动乡亲共同致富，还要帮助贫困户脱贫致富。”现在，他又开始试着用苦菇娘果实制作果酱，用苦菇娘嫩叶制茶……
