政府工作报告中提出，2017年，我省将打造山西“农谷”，组建山西功能食品研究院，建设现代农业创新高地和功能农业示范区。今日下午，省政协十一届五次会议教育界别分组讨论会上，山西省政协委员、山西农业大学副校长邢国明表示：“农谷的建设，不光可以推进农业科技创新，它还可以带动精准扶贫工作。”
“农谷是什么，农谷其实就是借鉴硅谷光谷的概念。”邢国明说，“农谷”就是按照科学发展的要求，以“三化同步”为原则、以泛农发展为方向、以科技为支撑、以机制创新为核心的农业试验示范区。其基本特征就是，农业要素集约集聚，三次产业高度融合，经济生态协调发展。立足资源优势，突出发展特色，着力在农业主导产业发展、农业科技示范等方面，最终实现农业现代化。
邢国明说，在此之前，我省已经在着手建设“农谷”，并提出依托山西农大和省农科院的科研人才来打造功能农业创新平台。“功能农业，其实就是让农产品营养化、功能化，以此让农产品增值。比如，原来每斤卖个一两块，功能化后，放大它自身的营养价值，可能就能卖个七八块，甚至更高。”邢国明说，山西拥有的小杂粮等特色农产品，就具有开发功能食品和发展功能农业得天独厚的条件。
“我省的小杂粮包括麦类、谷类、豆类三大类，每一类里又有很多种，这些小杂粮所含的营养成分也都是被大众认可的。可以通过技术手段去创新，把小杂粮功能化，运用科技将这些小杂粮进行深加工，让其自身营养得到充分发挥，从而带动它的市场价值。”邢国明举例说，比如荞麦，它自身含有特别丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，具有很好的营养保健作用，但是荞麦原米的售价，远达不到荞麦加工产品的价值。
邢国明认为，“农谷”的建设还会助推拉动农业人才的培养和精准扶贫工作。他说，“农谷”建成后，首先要有农产品的支持，所以，“农谷”会带动我省农业的发展，会促进我省特色农产品的种植，“还是以小杂粮为例，我省小杂粮的种植，多分布在贫困山区，这样就会带动贫困山区的种植业收入，从根本上解决贫困问题；其次，农业功能化，又需要更多的科研人才，这样又推动了农业人才的培养。”
