山野菜是一种蛋白质、胡萝卜素、脂肪、维生素等含量丰富，食用价值较高，可水煮、炒炸，鲜食（炒食、做汤、做馅），亦可盐渍，味鲜美，别有风味的农家菜。景宁山区藏量可观的山野菜不但可食用，而且还可药用。前几天，我们走进东坑镇的根底岘村，看到村道两侧、家家户户都盖了新房。农家乐业主小林夫妻俩放弃在杭州的工作，回村里创办了一家取名“山野菜”的农家乐。专门利用在山间采摘的山野菜招待客人，生意做得红红火火。
村委会主任林显亮告诉我们，根底岘村地处浙南山区，村里山地广阔，气候湿润、土质肥沃、林草丰茂，山野菜资源十分丰富，山上、山下、林缘、灌丛、沟谷及草地到处可见龙头菜，猴腿菜，桂皮紫萁，假茴芹，刺嫩芽，金针菜，四叶菜，小根蒜，荚果蕨（黄瓜香），水芹菜，小叶芹，唐松草（猫爪子）等食用价值较高，营养较丰富，清嫩多汁，清香适口，有一定药用价值的山野菜。于是小林就开起了这家以 山野菜为主食的农家乐。
小林的妻子是一个外地姑娘，她跟着小林到浙南山区的山沟沟开起农家乐之后，很快就适应了这里的生活。她身兼多职，忙前忙后，既会采摘嫩绿山野菜又会做菜。小林的父亲是老中医，很适合发挥他们的特长用山野菜这一大优势宝贵资源，开一家“山野菜药膳农家乐”，让游客吃得健康，玩得高兴。这几年小林父亲看到大批的外地游客来自己家做客，原来冷清的村庄因此变得热热闹闹，心里总是乐滋滋的，常常竖起大拇指夸奖儿媳有眼光，用山野菜为主食办农家乐这个生意选得好。
阳春三月山区野菜受热捧。有了嫩绿味鲜美的山野菜，每年到了三四月，村里的农家乐就会出现一派硕果累累的丰收景象。一个偏远的山沟沟，就会让很多城里人都争着抢着想去看看。最早的时候村里只有三四户农家乐，到今年村里的农家乐已经有十多户了。村口的路上处处停满了上海、温州、杭州游客的车辆。村里的农家乐家家客满，户户端菜都来不及。仅一个春季，好的农家乐收入就有七八万元。”
小林从心底里感到高兴地告诉我们，为了用好山野菜资源，他今年还打算做些改变，给游客一个不一样的体验。他父亲还打算在家门口的地里利用大棚栽培苦叶菜、马兰头等山野菜，在田里养些鲤鱼、泥鳅，让游客到村里后可以亲自到大棚内采摘一片片嫩绿的野菜，下田捉鲤鱼、泥鳅，体验真正的农村生活。小林还告诉我们，他一定要以“特色、秀美、宜居、和谐”为主基调把山野菜农家乐办好。农家乐办好了就可带动村里农家乐的更快发展，农家乐产业的发展将会带动乡村旅游业的更快发展，乡村旅游业观光农业产业的进一步做大，将会不断提高村民的生活水平，将会使村民真正实现增收致富，早日实现奔小康的目标。
