清流县在豆腐皮产业发展上注重产品的科技研发，通过科技研发促进产业发展。
一是注重知识产权，2017年清流县嵩溪镇爱珍豆腐皮专业合作社 “富硒秀珍菇菌粉制备富硒豆腐皮的技术应用”项目获得国家发明专利。二是加大与科研院校技术合作，通过与福建农科院农产品加工研究中心开展技术合作，进行产品研发，开发了“汤拌两吃即时富硒豆腐皮”即食新产品，目前已开始投产。三是谋划对外合作，引进不添加防腐剂保质达12个月的豆腐皮先进深加工技术。
清流县豆腐皮产业经过多年科技研发与产业挖掘，至目前豆腐皮生产加工户达到185家，豆腐皮年产量达5920吨，产值超亿元，实现从业农民人均增收1000元以上。
