11月28日，记者从兰州市商务局获悉，2017-2018年冬春蔬菜储备工作已经开始，储备品种选择了耐储存、易周转的大白菜、土豆、洋葱、莲花菜、绿萝卜、胡萝卜等6种蔬菜。储备数量按照市区300万人口，每天蔬菜消费量1500吨、7天消费量的标准，兰州市建立了10000吨冬春蔬菜储备。
据悉，冬春蔬菜储备方式采取低温保鲜库静态储存方式，储备期自今年11月15日至次年3月15日，共4个月，分3个阶段：11月15日至次年1月15日为第一阶段，保有100%的储备量；次年1月16日至2月15日为第二阶段，保有60%的储备量；次年2月16日至3月15日为第三阶段，保有30%的储备量。
另外，冬春蔬菜储备投放工作由以往的固定时段组织投放，改为根据兰州市蔬菜市场供应情况适时组织投放。在储备期内，兰州市范围内未发生因突发公共事件、灾害性天气引起的蔬菜市场供应异常波动时，根据储备周期的三个阶段，按照各阶段“4∶3∶3”的出库比例，兰州市各区商务主管部门于各阶段期满后，通知承储企业分批次将储备蔬菜投放于市内蔬菜批发市场，投放价格应低于市场批发价格，保障冬春季节蔬菜市场供应。整个储备期满后，储备蔬菜到期解禁，企业自行处置、自负盈亏。若在储备期内遇自然灾害、公共突发事件引起蔬菜市场供应异常波动或蔬菜价格异常上涨，按照兰州市政府指令随时组织投放。投放采取限价限量的方式进行，原则上投放的储备蔬菜价格应低于投放地市场平均零售价20%左右。
