秋收结束了，各地的新米也开始陆续上市。每年新米上市后，不少市民对新米能不能立刻食用有所顾虑，不少人习惯要将新米“过过性”，放一段时间后再吃，主要是担心农药残留。记者从县植保站了解到，今年我县水稻用药次数是近五年来最低的，因此，新米上市市民大可以放心食用尝鲜。
记者从县植保站了解到，水稻从秧苗下田到最后成熟收割，时间大概在150至160天左右，常见病害有卷叶螟、飞虱、纹枯病等。一般农民种水稻，要保证产量，喷农药的次数至少要在三次以上，病虫害严重的年份要达到六、七次之多。去年，我县水稻防治次数平均达到3.8次，而今年只有3.6次，是近五年来用药最低的。
县植保站工作人员、农艺师蔡超告诉记者，因为今年天气理想，基温充足，光合作用强，水稻生长灌浆良好，稻米品质优良。而且今年的水稻使用高效、低毒、低残留农药的使用覆盖面达到81%。同时我县还积极推广抗病品种，并且试点在农作物栽培中推广绿色防控措施，能够有效减少水稻农药残留。蔡超说，在绿色防控示范区，通过示范运用物理技术、生物技术，来减少化学农药的使用量，大概减少化肥农药20%，取得了很好的效果。
据了解，今年我县粮食总产量为53万吨，其中20万吨粮食经过加工处理运往福建、浙江、上海等地销售，剩余的粮食则由农户自产自销。市民在选购新米时可以通过一摸一闻来辨别新米的品质。
摸：新米手摸有凉爽感，陈米手摸有油腻感。将手插入米中，抽出后观察手面，有少许白色粉面，轻吹即掉为新米，吹不掉且搓之有泥为陈米或劣质掺假米。新米颗粒内的水分比陈米高，用手使劲搓捏时感觉黏性很强，最新鲜的大米甚至可以捏紧呈一团，而陈米捏不起来，如散沙，较生硬。
闻：取一把米样放于掌中，用哈气或者摩擦的方法，提高米样的温度后，立即嗅其气味。新米有一股清香味，陈米则无，年久的陈米有陈化的稻壳味。
