为丰富市场、平抑牛肉市场价格，自治区相关部门与西海冷链物流有限公司协商，制定了自治区牛肉投放市场试点工作方案。 12月15日起，这批来自青海、甘肃的鲜冻牦、黄牛肉在6家超市试点投放，各投放点首日销售情况良好。西海冷链物流有限公司总经理朱清永介绍，22日，3 家惠民直销店投入运营，惠民直销4号店将于24日正式营业。
销售
3家惠民直销店昨日投入运营，惠民直销1号店各种肉类卖了大概800多公斤，惠民直销3号店光补货就跑了两趟。
配货
为了方便各直销店补货，西海冷链物流有限公司安排了库管、收银等人员连夜加班。此外，集中配送可能会导致部分种类出现积压，因此暂不考虑集中配送。
市民
快年底了，各家各户都要做风干牦牛肉，各直销店卖得最紧俏的就是牦牛后腿。
3家直销店开业 当日连续两次补货
“已经完成选址的4家惠民直销店3家投入运营，4号店也将于24日正式营业。”昨日，西海冷链物流有限公司总经理朱清永介绍，3家惠民直销店完成店铺装 修、设备采购、合同签订后正式投入运营。昨日下午，记者走访了3家惠民直销店了解到，率先营业的直销店都选址在居民小区附近。
惠民直销 2号店店主泽汪说：“当初选址时主要考虑到挨着琅赛九区，居民多、生意肯定好。”投放当日，该店卖出20多只牦牛后腿，已经没有存货。“晚上还得去冷库拉 一趟，这次多批发一些牦牛后腿。”泽汪说，现在气温低，利于肉类保鲜，而且西海冷链物流有限公司给每家直销店都配备了储藏冷柜。
在惠民 直销1号店，店主李荣正忙着计算当日的销量。“今天各种肉类卖了大概800多公斤，没想到第一天生意这么好！”据了解，惠民直销店目前可供牦牛肉、黄牛 肉、猪肉、羊肉等四种肉类。昨日是冬至，该店羊肉销量达200多斤，“一天就卖了3只羊，晚上还得去进货，不然明天没得卖了。”李荣说。
“今天早上9点多去了一趟，下午5点多又去了一趟，今天光补货就跑了两趟。”惠民直销3号店店主王占民说，昨日大概卖出六七百公斤肉，主要是一些“回头客”。原来，老王之前做过几年牛肉批发生意，积累了一些稳定客源，这些老客户听说老王开了新店，于是纷纷前来购货。
惠民直销4号店 24日正式开始营业
记者通过走访了解到，1号和2号直销店都决定连夜补货。“晚上8点还能提到货，为了方便各直销店补货，我们安排了专人加班。”朱清永说，他们分别安排了 库管、收银等人员连夜加班，方便直销店补货。补货前，各直销店人员最好能提前与冷库工作人员沟通补货种类及数量，以便工作人员提前做好出库准备，运输车辆 到位后可直接装车，节省了补货时间。
“补货方式以自取为主，主要是为了方便各直销店根据销售情况补货，集中配送可能会导致部分种类出现 积压，因此暂不考虑集中配送。”朱清永解释说。据冷库工作人员统计数据显示，昨日鲜冻牦、黄牛肉出库量达4.3吨。“牦牛肉和黄牛肉的投放比例是1：2， 我们是严格按照这个比例配货的。”朱清永说。
同时，惠民直销4号店也将于24日正式营业，该店店长唐学俊预计初次提货量达500公斤左右。目前，该店正在做最后的开业准备，将于今日前往冻库提货。“3家直销店的库存大概只够卖一两天，随着出库量也将不断增长，估计近期他们每隔一天就得备一次货。”朱清永说。
做风干肉季节到了 牦牛后腿销售火爆
每到冬季，很多家庭都要自制风干牦牛肉，牦牛后腿是最佳选择。记者通过走访了解到，投放当日各直销店卖得最好的就是牦牛后腿，有些店已经没有库存只能接 受预订。“我进了30多只后腿，当天就卖完了，多数居民是买整只腿回去挂风干肉的。”王占民说，居民习惯用后腿做风干肉，所以前腿的销量不如后腿。
家住琅赛九区的德央正在选购牦牛后腿，她摸着冻牦牛肉不住点头：“做风干肉就要选后腿，前腿肉太肥，做风干肉味道不够好。我们一家得买两只腿，还不知道够不够呢！”王占民说，快年底了，各家各户都要做风干牦牛肉，所以牦牛后腿非常受欢迎，有的居民一次要买四五只腿。
