全程有机的做法，还赋予了归原有机奶独特的个性。王占利说，有些味觉特别敏感的顾客会问我，“你们的牛奶怎么有时候味道不一样啊？”
王占利解释道：“口味的差异恰恰证明了我们做的是有机奶。”比如夏天奶牛喝水较多，牛奶就会含水分多一点，而冬天奶牛喝水少牛奶就会浓稠一些。“牛奶和奶牛的身体状况息息相关，奶牛的饮水量、饲料成分、进食量、气候温度等都会影响牛奶的口感。”
据了解，这间农场每年的源头奶产量是1500吨，平均每年的原奶增产幅度控制在100到200吨。
安全是“有机”的前提
现在人们对食品安全的概念逐渐从绿色转向有机。但是目前全国范围内能达到真正有机的奶源是很少的。因为大规模的生产很难保证从饲料到防疫等的全程有机管理。而且目前有机奶行业也并不有序，有些大规模的企业也只是打着有机的旗号在敛钱。
同时，有机产品的申报机构也比较杂，但也有地方甚至花点钱就可以拿到有机的认证。从目前来看，有机只是一种人们对食品安全的更高追求。在现阶段下，食品行业更亟待解决的问题，不是产品是否有机，而是产品是否安全。未来，在食品安全已经很过硬的前提下，有机食品才能放心发展。
