中国人民大学农业与农村发展学院副院长张利庠对笔者说，在整个奶业产业链中，国外企业起到了非常大的作用，进口奶粉数量虽然不大，但会影响奶农的生产预期。而一旦国内奶粉生产下降，国际奶粉价格就会马上提高。
张利庠说：“国内原奶生产效率低，相比国外奶业出现很大落差，‘水’自然会流进中国。”不能一味地反对进口，其应对办法是要提高企业的生产效率，提高奶牛单产量，提高国产品牌的信任度。
对策建立奶源基地完善利益机制
面对国内奶源遭遇到的困境，不管是从食品安全还是应对国外竞争的角度考虑，“企业发展自有奶源”都被当做是重要的突围方向。宋昆冈说，行业协会提倡企业发展自有奶源，使自有奶源达到一定的比例。
事实上，近年来，中国的奶源建设始终赶不上乳制品消费的增长步伐。据了解，1999年至2008年，我国乳品市场放大了近5倍，但奶源却只增长了3倍。奶源紧缺导致收奶标准放松、原奶价格大涨等一系列的问题。
“三聚氰胺”事件后，各大乳制品企业对奶源更加重视，纷纷自建优质奶源基地。伊利集团一位人士告诉笔者，现在很多乳企都花大力气进行奶源基地建设，这将成为今后的竞争焦点。
蒙牛乳业总裁孙伊萍也表示，将新增投资30亿元~35亿元建规模化牧场，2015年实现100%原奶由规模牧场提供。
宋亮认为，从目前来看，中国乳业在销售渠道和国内奶源上具有优势。不过需要注意的是，外资已经开始对渠道和奶源进行渗透。今年4月，新西兰恒天然集团宣布将在河北省兴建两个大型牧场。至此，恒天然公司将在河北省拥有5个牧场，总计约有奶牛15000头，年产奶量达1.5亿升。
雀巢公司日前也宣布，未来5年，将与黑龙江省双城市政府、投资者、奶农合作，带动25亿元的投资，以推进双城市奶业基地发展。
张利庠认为，国内乳制品企业以前是先建市场和品牌，而忽视了奶源基地建设，以至于出现了一系列食品安全问题。短期来看，企业要与养殖户建立更加紧密的利益联结机制；长远来看，企业要尽量自建牧场，实现利益分享和均衡。
