在龙头企业的带动和“一村一品”的建设下，开远肉牛养殖专业村不断涌现。大庄乡桃树村、中和营镇新发村、灵泉办事处白打村等15个村已成为肉牛专业村。大规模的养殖户集中在大庄、羊街片区，如羊街乡红土村委会红果哨村王家松的养殖场设计规模达160头左右。肉牛养殖逐步向大户靠拢，初步形成山区繁育改良、坝区集中育肥的格局。
开远市通过退耕还林后续产业项目和实施石漠化治理项目，2011年在乐白道办事处清潭子村委会阿枢寨，2012年在马桑箐小流域实施山羊圈养，据乐白道办事处兽医站站长熊国福介绍，阿枢寨有养殖牛羊传统，全村79户，家家户户养羊、养牛。高床养羊是2011年该处退耕还林后续产业项目发展起来的。去年，该处对村民进行羊圈圈舍改造、建设青贮氨化池、种牧草都给予补助。这一政策调动了农民的积极性，去年发展养羊户15户，今年年初又增加了21户。目前，开远市肉羊养殖几乎都是以合作社带动的形式进行规模化养殖。如乐白道办事处清塘子村委会阿枢寨的先锋养殖专业合作社、碑格乡架吉村委会左美果村的左美果养殖专业合作社、乐白道办事处罗忠兰创办的巾帼肉羊养殖专业合作社等，合作社统一品种引进、牧草种植，实施高床养殖效果明显。
按照开远市畜牧业2012至2016年翻番计划，开远以“龙头企业+养殖基地+专业合作社+农户”的发展模式，采取“一村一品” 进行畜禽养殖，在中和营镇、碑格乡、乐白道办事处、灵泉办事处建设肉羊养殖专业村15个，带动肉羊养殖农户600户，出栏肉羊9000只，新增产值650万元；在中和营镇、大庄乡、乐白道办事处、羊街乡建设肉牛养殖村15个，带动肉牛养殖农户600户，出栏肉牛3000头，新增产值1650万元。
