羊肉价格上涨，剔骨鲜羊肉每斤零售价达32元
昨天，记者从各大农贸市场及超市了解到，目前我市羊肉价格每斤剔骨鲜羊肉的价格已达32元，销量也在大幅上升。
羊肉价格“三级跳”
“这羊肉真不错，就是价位也不低！”昨天，记者来到青年路农贸市场，市民徐晓晓正在一家羊肉摊点前犹豫：到底要买2斤还是3斤？
记者看到，这家摊位的羊肉颜色鲜亮，但摊主要价也不低，剔骨鲜羊肉每斤32元，没有剔骨的28元。
28元—30元—32元，短短一个月时间里，羊肉价格完成了“三级跳”。在宜兴路一家农贸市场从事多年羊肉生意的杨占良说，羊肉价格近段时间不断上涨。“不涨也不行，活羊价格一直在涨，也不好买，我昨天跑到山东曹县，才买到两只羊。”杨占良说。
杨占良说，由于天气寒冷，羊肉的需求量很大，前段时间他一天能卖200斤羊肉，现在一天至少卖400斤，销量上涨了一倍多。
冬天吃羊肉好处多
由于冬天人体的阳气潜藏于体内，很容易出现手脚冰冷、气血循环不畅的现象，而羊肉具有暖中祛寒、温补气血、补肾壮阳、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既可以抵御风寒，又可以滋补身体，这也就是冬天吃羊肉的好处了。羊肉的脂肪、胆固醇含量少，且富含蛋白质和维生素以及微量元素，而且羊肉热量比其他畜肉都高，寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。因此多吃羊肉还能提高身体免疫力，民间就有“要想长寿，常吃羊肉”的说法。
冬天吃羊肉汤，既滋补又暖和，是许多朋友的最爱。但专家指出，吃羊肉时有一些禁忌需要注意。这是因为羊肉属大热之品，因此凡有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状的人都不宜食用。患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病的病人，或者在发热期间也不宜食用。
另外，在烹制时放些山楂或加一些萝卜、绿豆，炒制时放葱、姜、孜然等作料可以去除膻味。吃羊肉时不宜喝茶或饮醋。因为茶叶中含有较多的鞣酸，鞣酸会和羊肉中丰富的蛋白质产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。醋性温，与热性的羊肉搭配并不适宜。需要提醒的是，吃涮羊肉时不可为了贪图肉嫩而不涮透，因为羊肉中往往夹杂着病菌和寄生虫。
