秋季是内蒙古大草原牛羊肥壮开宰上市的季节，天然绿色、肉质肥美、营养丰富的草原绿色牛羊肉，吸引了全国各地清真饭店前往集中采购。日前，记者随省会六合居餐饮企业前往内蒙古，发现不少省会饭店老板齐聚草原，为即将到来的火锅消费黄金季“备料”。
位于内蒙古草原深处阿巴嘎旗的蒙元牧业公司是当地一家大型清真肉食品加工企业，也是省会老牌餐饮企业六合居饭店的定点肉品供应商。记者随工作人员在该公司羊肉加工车间参观发现，这里专业化的生产线让人眼花缭乱，精美的肉品更是令人垂涎。
“蒙元”公司的管理人员说，他们加工厂的羊来自别力古台本地牧民放养的传统大尾羊。这里是世界着名的锡林郭勒草原深处的一块绿色宝地，满地白色与淡粉色的花草为野韭菜与野沙葱，是锡盟草原上羊群的天然绿色食物。沙葱的营养很丰富，含有人体所需的多种维生素，自然生长在这无任何污染的大漠草原上。受其滋养的羊可谓天然绿色、肉质肥美、营养丰富。
一同前行的六合居饭店吴总说，他们和“蒙元”合作十余年，每年立秋过后，都会来草原集中订货，为火锅消费黄金季甚至整个年度“备料”。“石家庄的食客嘴越来越刁，别说假羊肉，品质差的肉都打发不了消费者。”吴总说，正是这个原因，每年秋季一到，省会一些清真饭店的老板们就会齐聚草原，争相订购锡盟牛羊肉。
