第十二届全运会即将于8月31日在沈阳开幕。目前，各路运动员已经陆续入住全运村，全运村里的饮食起居也成为众人关注的细节之一。运动员们的餐饮与普通人有何不同？咱老百姓在日常运动锻炼时能否参考全运健儿们的餐谱呢？看看营养专家的说法吧。
吃：牛羊肉居多 建议低油烹调
相关报道：不久前全运会沈阳赛区食谱敲定，在尽量融入本地辽菜特色基础上，八大菜系的经典菜品都包括在内，部分餐单包括：杭椒牛柳、煎牛排、西湖醋鱼、鱼香肉丝、宫保鸡丁等。主要考虑到运动员营养摄入方面的要求比较高，他们的饮食和普通人一样，但因为训练强度大，饮食一方面要注重能量和营养摄入，另一方面也要用色香味来刺激胃口。因此这些菜都是基本符合这两个要求。运动员的食谱牛羊肉居多，此外鱼和海鲜类也占一定比例。
健康点评：中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红介绍，对每天持续高强度训练的运动员来说，猪肉的营养价值并不算高，因此运动员营养师更倾向于建议他们吃牛羊肉、鱼肉等，获取更多优质蛋白。
但是对于普通人来说，平时运动锻炼后，不适宜像运动员那样吃大量的肉。范志红建议，普通人要避免运动后饮食过量，最好选择饱腹感高的食物，如没有加油烹调的粗粮、豆类、蔬菜、水果，低脂烹调的蛋、鱼、瘦肉等。只要食物选择正确，无需刻意少吃。相反，如果选择甜食、甜饮料、精白米、精白面、各种香脆零食小点，那么哪怕自己觉得没吃多少，也有能量过高的危险。这些食物不仅会让体重不下降，还会妨碍身体提高肌肉比例，让辛苦运动的成果付之东流。
喝：甜饮料不喝 喝点牛奶较好
相关报道：据四川媒体报道，此前参加全运会足球赛的四川队队医曾将一份注意事项发给每名队员，其中一条就是：不准喝食堂提供的饮料。原来，当时运动员所住公寓的食堂为球员提供的饮料是某品牌绿茶和红茶，这类饮料与碳酸类饮料一样，是足球运动员应该尽量不饮用的东西。
健康点评：其实，运动员不喝茶饮料主要有两点原因，一个是担心茶叶引起的神经兴奋作用影响运动员正常发挥，另一方面则是瓶装茶饮料中往往含糖量较高，不适合运动员饮用。范志红介绍，即使是普通人，运动后也不宜吃快速升高血糖的食物，这样会让运动的健身增肌效果被抵消甚至彻底丧失。如果非常想喝甜味饮料，最好选择低糖的，而且必须慢慢喝，避免血糖快速上升。酸度太高的饮料如可乐、果汁等也不合适。普通人运动后可以喝点自己泡的茶水、煮的绿豆汤等，如果出汗过多有点虚弱，可以少量加一点点盐。牛奶和豆浆也可以喝。相比而言，牛奶更好一些，因为它可以提供氨基酸，在解饿供水的同时，还有利于肌肉的形成。
