图为张玉华
印象中张玉华（以下简称：张姐）是很爽朗、乐观，也是比较壮硕的，毕竟这一百多亩的塘口，很多事都是她自己亲力亲为，没想到这么瘦小。她的养殖场位于合肥市庐阳区三十岗乡汪堰村，车子一路开过来，进村后明显感觉到天更蓝了，人也更舒畅。
养鱼如同带小孩，每个小孩特征都不同，养鱼也是没有一个肯定能成功的养殖模式，要根据自己的塘口不断摸索，总结。2012年4月份以前张姐还在合肥白马批发市场从事服装生意，每天过着喧嚣的都市生活。用她的话说，现在一年都上不了几次街，这在以前想都不敢想的，搞养殖就是得能耐得住寂寞才行。养殖场附近连住户都很少，但是张姐现在很享受这样的生活，看着自己养的鱼有一种满满的成就感，辛苦并快乐着。每每有人来买张姐的鱼苗，她都要重复叮嘱买鱼苗的人回去怎么养，如何喂料。因为张姐对她养殖的黄颡鱼已经有一种特殊的情感，所以她希望别人从她这把苗买回去也能把鱼养好。
有投入，才有产出
张姐的塘口实际面积105亩，基本上4-10月份这段时间，在底氧以及23台增氧机同时开着的时候，平均每小时都要100度电。溶氧跟不上，影响后期的生长，不能硬抗的，一点点侥幸心理都不能有。成鱼对溶氧要求更高，你天天不开增氧机鱼肯定不长的，另外密度千万不能大，溶氧不够，鱼是光吃不长。
到了喂料时间，张姐带我们到塘口看她喂料，边走边指着正对着门口的一口塘说，这个塘一亩放了3.5-4万尾的苗。前段时间黄颡鱼塘口价12.5-13元/斤，因为掉色鱼事件，一下把价格掉下来了，现在只有11.2元/斤。张姐说，她只要把鱼养好，市场对每个人都是公平的，只要根据市场行情走就行。她的心理价位只要达到10块以上就行了，不可能做到每季都是暴利。管理到位的话，成本只需要6.5-7块，所以即便是10块，也是很可观的。 我算了一下按照塘口收购价11元/斤来算，就算只投入了35000尾，出鱼按照平均1.5两/尾，一亩也有57750元的毛利，亩纯利润则至少20000元。
投料有讲究
张姐把料从料台倒下去之后，一边拍手一边跟我说，鱼熟悉她的声音，听到这个声音就知道要来吃食了。每个饵料台都是有投饵机的，这个投饵机不是用来投料的，是用投饵机的声音吸引鱼来吃食，只是让鱼听投饵机的轰轰声音。张姐说，以前没经验黄颡鱼苗刚下大塘的时候，驯食还是比较难的。每天要把饵料泡软搓成团子，沿着塘边一边拍手一边放。基本上10亩一个塘，十几个塘都得这样重复做，一天下来还是很累的，慢慢训练鱼到饵料台吃食的习惯。现在苗下大塘之前，都集中到一个4-5亩的小塘进行标粗，一般刚放下去的苗在1斤1000尾，大概长到一斤700-800尾，经过10-15天集中驯食。如果买回来的苗比较小，可以多标粗几天，再进行分塘直接吃0号料，也不需要单独驯食，听到投饵机的轰轰声和张姐拍掌的声音鱼就知道要吃食了。
根据吃食情况，决定每天喂食情况，比如有80%的鱼还在这个料台上，就要继续倒料，如果料下去鱼都不怎么动，就不能继续喂了。饵料系数跟水温和天气有关，比如水温在20-23度之间，像浮性料按鱼塘承载量的1%-1.5%投料，比如这口塘现在里面有2万斤鱼，基本上按照200斤投喂这样的标准。料还没吃完的时候，张姐又继续倒入另外一包料，鱼又上来吃了。张姐介绍说，不能等都吃完了才放料，要不然鱼就不吃了，鱼很懒的，它就在它自己那一块位置不动的。
张姐做事比较细心，比如鱼吃得不是很欢，就不能继续喂了。鱼是变温动物，张姐说，明天有雨，今天水温比昨天低，鱼是变温动物，它的体温就会下降，活力也会降低。碰到阴雨天会停食一天，增氧要开，防止水质突然变化，连续阴雨天，氨氮特别容易起来。即使都是好天，鱼也不能每天吃得很撑，就跟人一样不能都吃得很多，让它的肠道适当的休息一下，这样消化吸收功能会好一点。有的时候，张姐会每隔十几天让鱼饿一天，然后再喂。若是要增加投喂量，每隔3-5天慢慢加，不能一下多喂。
更生态的立体式养殖模式
张姐这一口塘里搭了很多品种：花鲢、白鲢、草鱼、鳊鱼、鳜鱼、青鱼、鲫鱼，黄颡鱼是主养。比如塘边长一些草，一亩放3-5尾草鱼，塘边的草都不需要人工割了；鳜鱼可以把塘里小杂鱼吃掉。这样比较立体的养殖模式会比较生态一些，张姐介绍套养的这些品种一个塘都能增加几万块的收入。今年她还想尝试养一季白对虾，一季鱼，她说哪怕养鱼的利润就算平时的费用，就挣养虾的钱也挺好的。
增强体质，改善水质，让鱼少生病
年前的时候，张姐有一口塘的黄颡鱼腹部肛门那一截皮肤发白溃烂，有点像腐皮病。有人说最好能给鱼内服药物，关键她当时鱼都不怎么吃食。也是请教了很多人，最后她结合自己的方法：用水霉酸+戊二醛+苯扎溴胺一开始是隔一天洒一次，光洒水霉酸会比较贵一些。看鱼有点好转迹象，就用多维+应激灵拌料喂了几天，然后用三黄，最后用乳酸菌调理肠道。最关键的还是要把鱼的体质调好，把水质要调好。然后不停的杀水霉，隔5-6天杀一次，把鱼的体质调好，吃料就比较好办。体质好了就不容易染病，所以调好鱼的体质和水质是关键。
最后我跟她聊到“水产村”APP平台上也有人提到类似的问题，她指着平台上一些答案跟我说哪些回答很明显就是经验丰富的人回答的，哪些回答基本上也是能沾边的，哪些是说得很详细的。俨然，对于这条黄颡鱼，张姐也已成了半个专家。
