“我这里的鱼和空心菜与众不同，口碑好得很哦！”近日，重庆市大足区龙水镇桥亭村村民谢云灿看着眼前面积达140亩的鱼塘，看着一组组“长满”空心菜的浮床飘荡在清亮水面上，满意地说道。
不远处的农家乐也是他的，生意好得爆棚。
“老板，再来一份炝炒藤藤菜！”一位客人三下五除二将面前一盘藤藤菜扫荡一空，意犹未尽，又忙着点一盘。
每年5月到11月，客人络绎不绝，一天坐个10来桌稀松平常，是农家乐的黄金时间段。
“这段时间，我们的特色招牌菜永远是土鸡炖鲫鱼和炒藤藤菜这个‘黄金搭档’，客人爱吃不说，许多人吃完往往还要点两份打包带回家。”谢云灿神秘地告诉笔者。
家住附近的几位村民“作证”，鱼和藤藤菜，的的确确是谢云灿家农家乐的“招牌菜”，好销得不得了！
这到底是怎么回事？
谢云灿一笑，透露出了自己的秘密：在鱼塘里种藤藤菜，搞“鱼菜共生”，最大好处是利用藤藤菜净化水质，让鱼儿健康长大；同时，利用养鱼过程中所产生的营养物质做养料，促进藤藤菜迅速生长。
以前种藤藤菜，化肥不能少。“鱼菜共生”，化肥无需使用了，藤藤菜成了真正的绿色生态蔬菜。
“这样的鱼和藤藤菜，我们吃起来更放心！”几位正在农家乐进餐的游客表示。
笔者随后又从大足农委获悉，该区今年将新推广“鱼菜共生”面积5000亩，新建50亩生态渔业高产基地1个，池塘“鱼菜共生”综合技术示范片8个。
