赣榆摊煎饼“摊”开创业圈

      近年来，地处黄海之滨的江苏省赣榆县，延续数千年的农村主食产品“煎饼”由以往的自家食用、自产自销，发展成农民增收致富的主打产业，成为畅销国内外的亿元品牌。目前，全县从事品牌煎饼生产、销售的人员达到1万人以上，年销售额近4亿元，创利润1.5亿元，真正成为当地农民增收致富的亿元产业。

赣榆煎饼原料主要有小麦、面粉、玉米、地瓜四种，通过加工成麦粉糊、面粉糊等半成品，再用铁或铝金属铸成的圆形鏊子，通过明火加温可烙制成不同规格、不同口味、口感香脆的煎饼品种，当地俗称“福寿饼”。据统计，该县本地城乡日可销售煎饼约20万公斤，年可销售7000多万公斤，利润超亿元。近年来，全县农村每天有2000多名农家妇女从事烙手工煎饼这一致富行业，有数百人专门为超市、饭店、食堂等加工“订单煎饼”，每名妇女每天至少能烙15公斤煎饼，获利30元，多的日收入上百元。

为了促成农户把煎饼加工行业打造成国内外知名的行业品牌，县工商局充分运用商标管理服务职能，引导从业人员申请商标注册，先后引导了农户注册了“老海边”、“张湖”等商标。该局还充分发挥经纪人协会职能，组织农村行业经纪人、食品经营户进行现代经营策略和行业管理业务培训，有力地促进了农村经济能人引领煎饼加工业向规模化、效益化发展。宋庄镇刘庄村食品经纪大户王从洋牵头成立了徐福煎饼专业合作社，到目前，已发展专业会员360多户。日前，王从洋把打包好的1500公斤“老海边”煎饼装车发往上海、西安等地大型超市。据了解，该村共有100余名农家妇女靠烙煎饼致富，人均年收入1万余元。今年开春以来，该村还有10余名农家女结伴前往广州、深圳等地烙煎饼。与此同时，该局还运用信息和网络平台主动为600多户重点加工户提供农副产品订单服务，确保加工出来的成品煎饼有销路有市场。赣榆县是著名的“建筑之乡”，每年有10余万人在外从事建筑施工，另有2万农民在北京等10多个大城市开辟“赣榆商业区”，常年居住外地。瞄准这一商机，该县今年已组织1000多名农家妇女带着专业用具，奔赴赣榆人集中的地方设立赣榆煎饼专卖店。

近年来，全县涌现出120多个煎饼经销专业村。柘汪镇张湖村90％以上的农户靠烙煎饼致富，户均日收入百余元，“张湖”牌煎饼成了城乡消费者的抢手货。全国有百余家大型超市经销“老海边”煎饼，去年经销商王从洋还把“老海边”生意做到了意大利、日本、韩国，年销售收入超千万元。