杨士奇，是四明镇建光村九组典型科技示范户，98年度被市科协评为科技示范户，被镇吸收为蟹业协会会员，该户从94年开始稻田养殖，从养殖螃蟹发展到稻田养鱼、养蟹、养虾。从2亩地试养发展到10多亩。99年，水稻单产470公斤，蟹103公斤，鱼30公斤，青虾5公斤，每亩地交70元特产税外，亩可得纯利3500元，年总收入达4万多30元。人平纯收入超万元，劳平收入2万元。
在养蟹上，他首先引用长江水系中华绒赘蟹，走自引、自繁、自养之路，抓及早投放，养大规格蟹。其次，及早清塘消毒，合理投放蟹苗，每亩地 2500只左右，适当搭配部分鱼苗、虾苗，三是抓好水质、饲料的投入。前期以精料为主，用小鱼、小虾、动物饵料；中期以粗料为主，用水草、小麦、蚕豆等；后期仍以精料为主，搭配南瓜、山芋、萝卜等青饲料，进行装膘。在水质上，使用活水防污染。在防病治虫上，对黑鳃病用生石灰或呋喃酮溶液或氟呱酸进行防病；对纤毛虫病使用孔雀石绿或硫酸亚铁防病；对抖抖病用抗菌灵或鱼血宁或白毒威蟹药防治。他养的蟹，膘肥、规格大，一般每只在75克以上，产量每亩 90-100公斤，亩产值在4000元以上。
在水稻上。一是选用优质粳稻武育粳3号良种；二是适当稀植每亩地2万穴左右；三是巧施肥料，对蟹、鱼、虾都有利，统筹兼顾；四是合理水层，保障水稻、蟹、鱼、虾能正常生长。
在市场营销售上，自己销售。在上海与铜川、常州宣塘桥等水产品批发市场、都有信息联系人。一般每公斤蟹，都能比其他蟹农多得16-20元。在他的带动下，该村稻田养殖面积占水稻面积的70%。
