板栗复合保鲜技术

板栗是我国特产中的著名干果，富含碳水化合物，蛋白质，维生素和脂肪等营养物质，其中以碳水化合物中的淀粉最为丰富，而且栽培容易，适用性广。板栗是一种不耐贮藏的干果，如果采收后贮藏保鲜措施跟不上，必然造成增产不增收的结果，严重挫伤农民的种植积极性。浙江大学经过几年的深入研究，研制出了一种新型复合保鲜剂cc33，能较好的控制板栗的生理状态，抑制芽的萌发，极大的提高了座果率，是一种适合千家万户使用的保鲜方法。介绍了保鲜方法：一、采收，采收后要集中堆放，不能踏实，以防发热腐烂，同时要保持种苞湿润，一般3-5天后种苞会自动开裂，有条件的地方用机器成批取苞。然后剔除霉烂果，畸形果，就可以贮藏了。二、贮藏。温度超过10度容易发芽，把普通贮藏和保鲜处理后的板栗做了比较，一段时间后可以发现保鲜处理后的板栗外观色泽鲜艳，明亮有光泽。板栗处复合保鲜拉技术具体操作如下:1、分检；2、浸泡；3、装箱。

使用cc33复合保鲜剂贮藏具有处理效率高，成本低、操作容易等特点。