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菠萝的适时采收

发布时间:2010-06-22  来源:《农家致富顾问》
摘要:菠萝果实成熟过程中没有呼吸跃变发生,但在其成熟过程中,呼吸量逐渐提高。果实对低温比较敏感,易受冷害;菠萝冷害的临界温度视品种
菠萝果实成熟过程中没有呼吸跃变发生,但在其成熟过程中,呼吸量逐渐提高。果实对低温比较敏感,易受冷害;菠萝冷害的临界温度视品种而异,一般为6~10℃。同一品种,黄熟果比青熟果可忍受低3℃左右的低温。遭受低温伤害的菠萝颜色发暗,果肉呈水浸状,果心变黑,果肉味淡,出库后特别容易腐烂。菠萝果实的贮藏性与采收成熟度有很大关系,成熟度愈高,菠萝的耐贮性越差。但未成熟的果实肉质坚硬,缺乏果实固有的风味。一般菠萝的贮藏寿命为3~4周。

菠萝果实采收期的迟早因品种和栽培地区的气温不同而异。判断果实成熟度可依果皮颜色、指弹听声。远距离运销应在果实七八成熟时(青熟期)采收,即果实基部1~2排小果开始转黄,果实由深青绿变为黄绿色,白粉脱落呈现光泽,小果间隙裂缝呈现浅黄色,果肉开始软化,肉色由白变黄时为长途运输和长期贮藏的适宜采收成熟度。如果是短运或鲜销,成熟度可略高些。

采收时,用果刀收果。保留2cm的果柄,除去顶托芽。采收时间以早晨露水干后为宜。阴雨天不要采收,以免发生果腐病。采下后,小心轻放,避免机械损伤。采后的菠萝按大小分级,剔除有病、损伤的果实。随即移至阴凉通风处,经预冷散热并稍干燥后再分级包装。包装时先用稻草单果包,直立成行,排列于包装箱内,果与果之间仍用稻草填充,每箱装10~20个为宜。
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