安溪建立茶叶质量可追溯体系
日前，安溪县刚刚入选“全国百个重点产茶县”首位，安溪铁观音入选2010年上海世博会“中国世博十大名茶”首位。摘取中国茶业界这两个“第一”，充分展示安溪铁观音的优越品质属性和品牌魅力。
茶叶质量安全，是事关茶叶生产和发展的生命线。安溪县一直把茶叶质量安全放在产业发展的首位。8月27日，省领导在《安溪铁观音产业积极借鉴法国葡萄酒庄园经营模式》的文章上作出重要批示：要支持并逐步推广，尤其要有龙头企业参与。9月10日，省领导亲赴安溪县，调研茶叶质量安全体系和茶叶庄园建设，对安溪抓好茶叶质量安全的成效表示充分肯定。
A夯实基础：建设生态茶园
优越的生态环境，是优质茶叶生长的重要基础。近年来，安溪把生态茶园基地建设作为提高茶叶品质的重要举措，并采取有力措施，努力实现生态茶园建设的“两个转变”，即由重视建设数量向重视建设质量转变，由重视面的普及向点面结合转变。
如今，全县已建成20万亩无公害茶园、10万亩优质连片铁观音基地、7万亩绿色食品茶叶和2万亩有机茶基地，建成20万亩生态茶园，使全县的茶叶生产发生了根本性的变化。同时，加强晋江源头保护，大力开展造林绿化，构建“绿色乡村”、“绿色水系”、“绿色人居”，以绿色生态赢取茶业竞争优势。
B建档立案：实施质量可追溯
今年初，市领导到安溪县调研时，指点安溪茶产业要学习借鉴法国葡萄酒庄园模式，创新茶产业发展机制。通过几个月来的学习探索，安溪县大力推广华虹茶业联作制管理模式，初步建立“生产有记录、信息可查询、流向可追踪、责任可追究、产品可召回”的茶叶质量可追溯体系，在茶叶种植、加工、销售等环节，加强对茶叶质量的监控，初步取得成效。
笔者在安溪走访时看到，许多茶叶合作社注重建立茶园管理制度，让茶农完整记录茶园农事活动。具体包括：建立良好的种植规范，详细记录茶树栽培过程中的农事活动，如病虫害防治、施肥、鲜叶采摘、修剪、除草、种植、耕作等；建立采收、运输管理制度，记录鲜叶的采摘日期、采摘方式和茶青流向。同时，加强对实施可追溯体系的监督，逐步实现茶叶生产从茶园到茶杯全程可查询、可监控。茶叶生产管理档案的建立，使茶农严格按照绿色食品的操作标准，茶叶达到绿色食品标准，产品得到广大客商的青睐。
今年来，在交易忙碌的中国茶都，茶农卖茶也开始实行“实名制”，这项制度要求茶农卖茶要登记实名信息，以便在出现质量问题时，方便执法人员依据档案进行产地倒查，追溯到家，追查到人。据悉，中国茶都是安溪县茶农交易茶叶的最大集散地。仅去年这里就交易茶叶1.5万吨，占安溪全年茶叶交易6万吨的四分之一。选此作为试点，显然有较大的示范带动意义。
为加强茶叶质量监控，安溪县还与国家质量技术监督局、国家质量监督检验检疫总局合作，在安溪建成国家茶叶质量监督检验中心(福建)、国家级茶叶检测重点实验室(福建)两个国字号茶检中心，检测能力处于国内同类检验机构的领先水平，有力服务安溪乃至福建茶产业发展。
C庄园模式：茶业腾飞新引擎
学习借鉴法国葡萄酒庄园生产经营模式试点工作启动以来，安溪县确定八马茶业、安溪茶厂、魏荫名茶、华祥苑实业等4家企业，作为茶叶庄园建设的县级试点单位。
安溪县提出建设茶叶庄园，目的是挖掘现代茶业多元产业功能，加快建设一批集基地生产、集中加工、文化传播、旅游观光、品牌营销、形象展示为一体、个性特征鲜明的茶叶庄园，推动安溪茶业向二、三产业延伸拓展。
为整体提升安溪铁观音质量，今年来，安溪县在以往工作的基础上，积极探索茶业组织管理模式，大力倡导组建农民茶叶专业合作社，成立160多家茶叶专业合作社，形成以珍田、三安、举源、华虹联作制等发展模式，大大提高农民组织化程度，成为安溪茶业产业化的助推器。
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