|
为利用野生淡水小龙虾天然资源，本课题组经多年研究，终于开发出可直接食用的冷冻熟制小龙虾系列产品，并且打入欧美国际市场，成为目前我国重要的出口熟制水产品之一，仅江苏省现年出口创汇就达5000万美元。 |
|
龙虾片是用鲜鱼肉掺淀粉及调味料经蒸熟后冷却切片，干燥所得到的制品。其制品供不应求。适合乡镇企业及个体户投资生产。 |
|
宰杀龙虾时，一只手用止血钳压住虾壳固定不动；另一只手用探针，将其脑、心及脊髓破坏，使之慢慢致死。 |
|
虾米是著名的海味品，是由鹰爪虾、羊毛虾、脊尾白虾、对虾等加工的熟干品。 |
|
仿龙虾片用鲜鱼肉掺入淀粉、调味料、色素，经煮熟冷却、切片和干燥制成。主要原料的配比是：鱼肉5公斤，淀粉50公斤，味精1公斤，砂糖1.65公斤，精盐1.15公斤，香料水1公斤（用桂皮、甘草、八角各250克熬成），色素适量，净水19公斤。 |
|
虾酱是我国及东南亚沿海的传统虾类食品之一，其丰富的营养和独特的风味深受海内外食客青睐。 |
