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食用菌4类病害防治方法

发布时间:2008-12-12  来源:
摘要:1.褐腐
    1.褐腐病。又称水泡病、湿泡病。主要为害蘑菇、草菇、平菇等。该病由疣孢霉的病菌引起。

    主要特点:疣孢霉的分生孢子和厚垣孢子只感染子实体,不感染菌丝体。子实体受到轻度感染时,菌柄肿大成泡状畸形,故叫湿泡病。但在子实体发育阶段不同,病症也不同。子实体未分化时被感染,则有一种如硬皮马勃状的不规则组织块,上面覆盖白色绒毛状的菌丝,并逐渐变成暗褐色,常渗出暗黑色汁滴。菌盖和菌柄分化后感染,菌柄变成褐色,感染在菌褶上则有2种白色的菌丝生长物。

    传播途径:疣孢霉是普通的土壤真菌,菇房周围的土壤和废弃物是它的病源。疣孢霉病菌主要通过覆土、空气、操作人员、工具及昆虫、老鼠等携带传染给菌床及菌块。

    防治措施:如果覆土被疣孢菌污染,可采用巴斯德灭菌法(60℃)处理1小时,或用4%甲醛消毒覆土,还可在覆土中喷1∶500的多菌灵药液或托布津药液灭菌。开始发病时,立即停止喷水,加大菇房通风量,往培养架上、墙壁上、地面上喷洒1%~2%甲醛溶液或1∶500多菌灵药液灭菌。发病严重时,除掉覆土,更换新土,销毁病菇,所有的工具都应浸在浓度为4%的甲醛溶液中消毒。

    2.枯萎病。又称死枯病,是生理性病害。主要为害蘑菇、平菇、凤尾菇、灵菇、滑子蘑等。

    主要特点:菇蕾形成后,大小不等的子实体都可以发生此病。发病后停止生长,变黄、萎缩、变软、变干,最后枯死或腐烂。

    病因:发生此病是生理上受阻的结果。主要原因是原基形成后培养料过干,使菇蕾枯萎;或者是出菇过密,营养供应不上,使部分小菇死亡;或者是菇房温度过高,湿度过大,通风情况不好,空气中二氧化碳含量过多所造成;还有采菇时不慎碰伤了小菇蕾,均会发生此病。

    防治措施:子实体出现枯萎时,首先要弄清发病原因,采取相应措施。切忌在出菇后的菇房内喷药,否则容易产生药害。特别是平菇和凤尾菇,在出菇期间绝对不可以喷洒敌敌畏。

    3.畸形菇病。生理性病害。食用菌在形成子实体期间,遇到不良环境,子实体便会产生各种畸形。

    主要特点:菌盖小而薄、柄细长、早开伞。这种现象平菇和凤尾菇多发生在头茬菇之后,而香菇则发生在头茬。主要病因是高温、光线不足、营养缺乏等。

    长柄菇主要发生在侧耳属的子实体形成期间,子实体呈珊瑚状或菌盖极小,而菌柄根部粗大。主要原因是光线不足、通气不佳、二氧化碳含量过高。子实体倒斜现象的发生,一般都是朝有光的一面倾斜,其原因是子实体在生长过程中的趋光性,当菇房中的光线不均匀就会造成此病。在不同的生长过程中经常出现的菌丝萎缩,有时甚至死亡的现象,主要是菌种不健壮,接到新的培养料上不吃料;或者培养料含水量过干或过湿;或者料内温度过高,造成烧菌;或者培养料内通气不好以及酸碱度不适宜等。

    防治措施:每一道程序、每一个工艺都必须科学、严格按要求进行。

    4.猝倒病。属于真菌性病害。主要是由镰包霉菌和菜豆镰霉菌引起。主要病症是子实体被侵染后,菌柄髓部萎缩变成褐色,菇体变得矮小。此病发生在早期,与健康菇在外形上相似,不易察觉,只是菌盖变暗,菇体不再生长,最后变成僵菇。

    传染途径:因为镰包霉菌可在土壤中长期存活,所以通过土壤传染是主要传染途径。通过空气和一些使用器具也可以传染。

    防治方法:对覆土进行灭菌是防治此病的主要方法。一般用1∶500的多菌灵或托布津药液喷洒消毒。
打印 责任编辑:农林

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