特菜紫苏栽培技术

1、选地、整地：选阳光充足、排灌方便、疏松肥沃的壤土种植为好。每667平方米需2000至3000千克农家肥作基肥，翻耕、耙细整平，做成80至100厘米宽的畦。

2、繁殖方法：用种子繁殖、直播或育苗移栽。①直播3月下旬至4月上、中旬，在整好的畦上按行距50至60厘米开0.5至1厘米的浅沟。穴播按穴距30厘米×50厘米开穴。播时将种子拌上细沙，均匀地撒入沟（穴）内，覆薄土，稍加镇压，每667平方米用种子1000克，播后5至7天即可出苗。②育苗移植：方法同上。在幼苗出土后，苗高5至6厘米间苗，苗高15至20厘米时，选阴雨天或午后，按株行距50厘米×60厘米移栽于大田，栽后及时浇水1至2次，即可成活。

3、田间管理

①间苗、补苗：条播者，苗高10厘米左右时，按株距30厘米定苗；穴播者，每穴留1至2株。如有缺苗应予补苗。

②中耕除草：封行前必须经常中耕除草，浇水或雨后如土壤板结，也应及时松土。

③追肥：苗高60厘米时，每667平方米追施1500千克的人畜粪，配施15千克的尿素，施后培土浇水。

④排灌：幼苗和花期需要水较多，干旱时应及时浇水。雨季应注意排水。

4、病虫害防治斑枯病

6月始发，为害叶片。防治方法：发病初期用百分之70代森锌胶悬剂干粉喷粉；或用1比1比200倍的波尔多液喷雾防治。

5、采收与利用

紫苏的幼苗和嫩茎叶可供食用。在春季采收幼苗，开花结果前采收嫩茎叶和嫩芽。采收的紫苏用清水洗净，可做烹调食用，可凉拌、做汤；紫苏还可以提取香精油，做食品加工的佐料；紫苏的果实、叶子、宿萼、茎均可入药。