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双孢菇又叫白蘑菇、洋蘑菇，人们通常称之为蘑菇。是世界范围内栽培最多，产量最高的食用真菌。营养价值高、销路好（特别是我国加入WTO后，出口量倍增）。其生产原料主要是稻草玉米秆（芯）及牲畜粪等，产量高，经济效益极为显著。【详细】 |
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双孢蘑菇是当今世界上栽培最早、面积最大、生产最多的全球性食用菌。双孢蘑菇肉质肥厚，细嫩，营养丰富，食味佳美。同时双孢蘑菇是出口较多的农副产品。【详细】 |
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控温、保温促使菌种尽快定植，播种后3-5天内应关闭门窗，温度控制在28摄氏度以下。菇房空气相对湿度应达70%。3天后菌丝萌发，并向料内生长。播种后7天左右，菌丝基本封面，揭去报纸，此时，房内要进行通风换气，促使菌丝向料内生长。【详细】 |
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由于双孢蘑菇生产发展十分迅速，产菇量猛增，加之产品消化渠道单一，故收购商对鲜菇的要求十分严格(要求直径在2～4厘米)，这在很大程度上影响了生产效益和菇农的生产积极性，蘑菇种植季节将临，现就如何控制蘑菇个头大小，谈谈笔者的经验体会。【详细】 |
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目前，国外工厂化生产蘑菇都采用饱和含水量大、持水性好、孔隙度大的泥炭作为覆土材料，单位面积产量较高。国内应用的覆土材料大致有五种，即粗细土、混合土、河泥砻糠土、细泥砻糠土、发酵土。【详细】 |
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宜选用生田或种过蘑菇的上风、上水田块，忌用病田或老田下风下水口田块，否则易被杂菌侵害。将田块进行犁耕、整细，田干、排水条件好的可不耕；并开好排水边、厢沟，厢面宽80-90厘米，人行过道宽60-70厘米；将剩余的50公斤细石灰粉撒于覆土泥中。【详细】 |
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栽培季节。双孢蘑菇属于中温型食用菌，出菇温度范围在10℃--28℃，在春、秋季均可栽培，但以秋季为好，在中原地区以8月底至10月上旬种植最好。【详细】 |
