据蒜商分析，大蒜的种植量减少，国外订单增多，收购价格上涨、蒜商高价囤蒜等多重因素导致了蒜价的居高不下。
绿豆：
一周内价格暴涨近30%
2010年绿豆演绎的疯狂很多消费者依旧记忆犹新，几乎一夜间，绿豆的每斤售价由7元飙涨到10元多，暴涨30%，成为餐桌上的奢侈品。
通过餐桌指数的价格变动分析，2010年绿豆的全年最低价出现在2010年2月8日，为5.47元/斤。直到3月22日，绿豆价格上涨到了 6.13元/斤。之后，绿豆价格曲线呈现出陡坡式上涨，仅两周时间突破七元逼近八元。5月10日，绿豆由每斤均价7.96元上调到10.3元，一周内暴涨 29.4%，售价贵过了猪肉。直到8月16日，绿豆价格才回到久违的七元时代。紧接着，9月13日，绿豆平均售价迫降到6.98元/斤，结束了绿豆高价时代。
苹果：价格创10年新高
2010年下半年，默默无闻的苹果每斤售价突涨一元钱，被消费者戏称为“苹什么”。
从消费餐桌指数上不难看出，2010年1月份到2010年8月23日，苹果每斤零售价一直保持在3.5元上下，其中8月9日到8月23日连续两周保持全年最低价3.2元/斤。但8月30日，苹果的售价就蹿升了0.7元/斤，并于9月20日“破四”。2010年11月8日，济南苹果平均零售价已达到了4.92元/斤，很多市场突破五元，超市每斤售价则达到了6元以上，将苹果价格指数推到了最高点。之后，苹果价格虽有所松动，但至今还保持在平均 4.6元/斤的高价位上。有业内人士表示，去年苹果的价格已创10年新高。
果农表示苹果产地遭遇自然灾害，减产是涨价的主要原因。但据省城当地经销商分析，果农却屯货惜售，导致市场供应量减少，市场需求扩大、种植成本上升、劳力成本上涨等综合因素才是苹果涨价的主要原因。
鸡蛋：
该降反升 去年太反常
2010年下半年，鸡蛋也玩起了涨价，由3元到4元，并一阵“破五”，继“蒜你狠”“豆你玩”“苹什么”后演绎了2010年农副产品最后的疯狂。
据分析，2010年1月到6月7日，鸡蛋价格一直在3.3元/斤—3.5元/斤波动，6月中旬—7月中旬，鸡蛋价格则突破3.5元/斤，7月 19日攀升到3.92元/斤，并于一周后涨破4元/斤，之后鸡蛋每斤均价一直保持在4元以上，仅在10月18日和25日两周时间出现过3.9元/斤的售价，部分市场在2010年11月份和春节前夕涨到了5元/斤，价格高低差价达到了50%。
针对该降不降的异常现象，业内人士纷纷表示，鸡饲料涨价，运输成本上涨，供货量减少等因素都成了推动鸡蛋上涨的背后推手。春节前夕，部分市场达到5元/斤，此轮涨价又被经销商归纳为，春节和天冷产蛋量下降所致。
