然后看看我们的菜篮子产品，菜篮子产品主要是蔬菜跟水果，蔬菜我们常年的产量基本上六亿吨，面积是两亿多亩，实际上整个菜的消费量，基本上我们可能有一半会浪费掉，有一半会实用的，肉总的消费量基本上就是牛羊肉加在一起是8000多万吨，中国的肉类消费，在世界上是2.86万吨，中国占世界整个肉类消费量的到1/3，中国人均肉类消费62公斤，世界平均水平是28公斤，从蛋来说，中国蛋的产量是2700万吨，一般来说常年的，世界的是6600万吨，我们占世界的差不多40%，中国的蛋人均消费量不到10公斤，世界上10.3公斤，我们奶的消费量比较低，中国占世界不到1/10，中国奶的人均消费量也比较低，虽然农业部角度一直提倡学生奶，推广学生奶计划，世界的平均消费量在106公斤。鱼的情况，鱼的水产品产量，基本上是世界近一半产量都在中国，5400万吨，世界的产量是1.45亿吨，水果人均和世界差不多，水果和蔬菜出口量每年1500万吨，蔬菜基本上1000万吨，水果500万吨，每年创汇140亿美元，水产品一直出口的，都是贸易顺差，每年90多亿美元，不到100亿美元。
我们水产品主要是远洋渔业，把我们好的鱼、更加精细、更加贵的鱼拉到国外，然后从国外买回来比较便宜的鱼，给国内吃。畜产品是贸易逆差，目前主要进口，中国人喜欢吃砸碎的，猪蹄、鸡脖子、鸡头、鸡爪子之类进口比较多，另外总畜进口比较多，贸易一直是逆差，猪肉进口，这两年猪肉波动，国家进口了一些，因为牛羊肉现在价格涨得比较高，大家比较关心，但是世界上卖不着那么多牛羊肉，还得靠自己，另外疯牛病的检验检疫，中国这块也不允许进，总体的贸易格局就是这样。
我们的粮食基本上能够自给，棉花贸易依存度大概30%，油的贸易依存度达到60%，菜篮子我们基本上就是自给自足的，主要靠国内调剂，出口的量都是比较小，这是我讲的第一问题，就是目前中国农产品市场的一个大概格局和现状。
第二个我来说一下中国农产品市场目前的调控体系，就是政府调控农产品市场到底有几招，从我们的角度来说，制定农产品的政策和农产品的调控政策，我们跟发改委、商务部、财政部等一些部门具体参加市场调控，对于农民生产者的一些政策，这个对于粮食市场，整个农产品市场从改革开放以来，78年整个农产品市场放开，到85年多数农产品走向市场，到2004年从粮食收购市场放开以后，取消了粮食的最低保护价以后，标志着中国整个农产品市场已经完全进入市场经济的轨道，为了保护农民利益，使农民种粮能够还继续安心的种植生产，当时提出补贴的政策，为了农民，保护农民的利益，另外增加农民的收入，有粮食直补，还有农机补贴和农资综合直补，近几年随着补贴的范围在扩大，额度在增加，由农业现在扩大到畜牧业，还有草原，甚至保险，增加得比较多，去年国家对农业的四项补贴总额达到1407亿元，我知道农资综合直补，采用联合机制，农资综合直补没有调，去年化肥价格也比较平稳，今年应该是涨了一些，所以化肥价格今年农资综合直补提高了一下，大概到人均60多元。
从2000年以来，国家深化农产品税费改革，2006年取消了四项税，屠宰税、牧场税等，另外是最低收购价，2004年放开市场以来，开始稻谷最低收购价，然后出来小麦最低收购价，最低收购价政策，原来那些关系口粮的大宗农产品，就是供需短缺的品种实行最低收购价，实际上现在最低收购价的政策跟当时设计的初衷已经不一样了，主要是保口粮，保护基本生产的，这是一个价格支持政策，陆续又出台了像棉花的临时收储政策，今年又出台了食糖临时收储政策，我来的时候在路上还有人问，为什么把食糖临时收储政策定在6550，因为我们几家商量，食糖的成本是比较高的，所以食糖的临时收储政策也比较高，有一个联动机制。
另外还有对对粮油生产大限有补贴，还有流通领域绿色通道政策，原来是五横七纵，现在扩大到所有道路，08年我们在搞九大农产品各个品种调查，批发市场取消两费的收费，可能最近发改委价格司还要进一步降低流通费用，减免各种税费，可能是不是要进一步规范和出台新的政策。购销领域政策也是国家主要调控手段，那是一个储备，粮食的收储以前委托中储粮总公司进行调控任务，前一年大家都去抢粮，搞得市场有点乱，(2：20：00)现在不像以前，国家收上来以后，要倒贴着卖给城市消费者，现在基本上都是实行顺价销售政策，这样大家可以预期收购价格要涨了，市场零售价格肯定也会涨的。另外是贸易政策，农产品大家也都知道，有关税配额，还有贸易政策，这个具体的我就不再讲了，但是农产品实际上整个税费的水平其实还是比较低的，跟工业品和其它品来比，农业可能是最低的，我们算了一下，可能平均在八点多，工业可能要九以上，接近十了，这个是整体的政策。
从具体的来说，宏观价格政策来说，我们给它起个名叫三分法，对口粮关系国计民生的，大家的生活必需品，国家用最低收购价调控市场，这个最低收购价从2004年出台一直到现在，2006年到目前为止国家连续五年调整了稻谷小麦的最低收购价，小麦今年的价格，三价合一，现在都是小麦一个品种，都是102，也没有差价了，然后是对稻谷的价格今年提高幅度比较大，虽然去年稻谷丰收，但是籼稻市场价格上涨得比较高，然后籼稻提到一块，整个稻谷提的幅度比较大，这是对粮食调控政策是这样的调控，粮食一个是国家有配额保护，进出口也是在控制的，总的原则除非跟我们有贸易关系的，必须出口的，其它的，我们原则是粮食尽量少出，这是关系口粮的这些产品，重要的农产品。
另外就是对关系国计民生的大宗农产品，刚才我说过，棉花的调控，还有石油的调控，还有食糖，还有猪肉，大家昨天也注意到了，猪肉一直是从九月下旬下降以来，到目前都是走低的，我们以前生猪有一个调控预案，生猪价格调控预案是1：6，低于5.5的时候，国家启动冻肉储备和收活猪，如果上涨得太高，对上限出了一个方案，基本上是在1：8.5，高于8.5采用国家启动三级响应，猪的价格三五年一个周期，领导一个批示我们就得忙半天，这两年食糖价格虽然是涨，但是高位比较稳定的，今年从元旦春节以后6800，然后掉到6300，还有6500的，又出台食糖调控预案，油菜籽也有一个临储政策，2.3元，油料跟其它不一样，它的贸易依存度非常高，我们不可能把世界整个油收上来，也不可能把国际市场的底都托上来，我们可能更多的一个是国内有一定的库存和储备来调控国内市场，保证需求是不错的，这个是对的。
