“回乡创业比在外打工更有意思。”从太原打工返乡的创业青年、和顺县横岭镇石拐村张永亮说。
“我两个儿子都从外头回来种双孢菇，去年一个棚有4万多收入，比打工强。”种菇致富的王富珍有同样的感受，“仅石拐村就回来20多人，邻村也有返乡养牛、种菇的。”
近年来，和顺县以农业转型跨越发展、农民收入增收为目标，大力开展优势农业种植产业结构调整，使以双孢菇为主的设施农业产业成为农民增收的新亮点，形成了以中药材为主的专业化经营格局，推进了以科技园区为引领的农业产业升级和以优势杂粮为特色的品牌农业产业化生产，促进了全县优势种植业产业迅速崛起。
双孢菇是一种具有极高营养价值的食用菌，味道鲜美，氨基酸的种类十分丰富，尚可药用及工业用。2011年和顺县为延长养牛产业链条，开始以双孢菇生产加工为突破，大力进行设施农业产业结构调整，走出了一条发展循环经济、建设双孢菇大县的富民强县道路。2013年鲜菇总产达到440.4万公斤，实现总收入4844.4万元，每个双孢菇种植户纯收入达到5万元以上。该县制定了“十二五”时期“11234”发展战略，即建设一条走廊，就是沿县城到横岭镇官上村建设西318省道双孢菇产业走廊；发展一大片区，就是发展以青城镇为核心，带动牛川、李阳两个乡镇的双孢菇片区。达到200万平方米菇床面积、形成30个专业村、实现为专业村农民人均增收4000元的目标。2013年全县建成3个双孢菇干片加工企业，年鲜菇转化能力达到200万公斤以上。
和顺中药材品种多、产量高、质量好，特别是黄芩、党参、苍术、桔梗、知母、柴胡、甘草、穿地龙等是传统地方优良品种。以农民专业合作社为主体，以丘陵台地、山梁坡地、沟川滩地为载体，形成区域化布局、规模化经营、产业化开发格局，开创了组织化、专业化、一体化产业结构调整格局。目前全县从事中药材种植2620个、涉及农民7500多人，人均年中药材纯收入3000元。特别是和顺县金旭中药材种植专业合作社种植规模2580亩，实现总纯收入916.3万元，入社社员年人均收入达到1万多元。
科技园区建设为农业产业调整和升级上档起到了积极的“加速”作用，成了和顺“农业企业化”的试金石。到2013年底，和顺县已建设了各类农业科技示范园区13个，其中设施农业(包括食用菌)4个、特色杂粮2个、粮油作物3个、中药材3个、水果1个。如天凯现代农业示范园投资6800万元，建成“三园、两基地、一湖、一中心”的主框架，即农业科技园、南方植物园、鲜果采摘园、蔬菜育苗基地、林木育苗基地、生态湖和果蔬交易中心。项目建成后可签订1.8万亩农田、1.5万亩干果经济林生产订单，为3500多个农村劳动力创造就业岗位，年总增收2600多万元，使项目区农民年人均收入增加3000元以上，让“农民变工人，打工不出门，种地有钱挣”的梦想变为现实。
春干秋凉、夏温冬寒、沟深坡广的自然资源，为优质杂粮的生产创造了条件，形成了和顺县传统的杂粮优势产业，被认定为“山西省优质荞麦生产基地”。全县杂粮年种植面积12万亩左右，总产约3000万公斤。基本形成以马坊乡和牛川乡为主的5万亩荞麦、以义兴镇和喂马乡为主的3万亩莜麦，以横岭镇和青城镇为主的2万亩马铃薯规模化、标准化、产业化生产基地。县内以省级农业产业化龙头企业为首的杂粮加工企业年转化各类粮、油产品4000多万公斤，产品销售供给到北京、天津、福建、广东等10多个省市，深受消费者欢迎。其中荞麦挂面、毛谷小米、苦荞茶等产品多次荣获中国绿色食品博览会、中国国际农产品交易会、中国民间艺术节、山西省农产品博览会金奖、畅销产品奖等。
随着城乡居民生活水平的不断提高，和顺杂粮正在沿着营养化、功能化、餐饮化方向，向独特风味、方便快捷、营养保健的系列食品迈进。和顺杂粮正在国内外叫响。
