从宋代贡品到今世南药
追溯高良姜的历史，其产世悠久，始于唐宋，兴于明清，盛于当代。
据《宋史》卷九十地理志记载：“徐闻、遂溪贡良姜，元丰贡斑竹”。可见，徐闻良姜非同一般，早在900多年前，徐闻的野生良姜就被定为宋代进献朝廷珍贵的贡品，民国四年（1915年）也被广东巡按公署批为官府专卖品。
据《中华人民共和国药典》和《本草纲目》中所作的专类登载与详细介绍，徐闻生产的高良姜很有特色，气味芬芳馥郁带辛，科学分析含有二苯基庚类化合物及檞 皮素、山柰酚、高良姜素等黄酮类化合物。其悬挂于室中有避疫之功，服用有暖胃抗寒、清热解渴、消炎止痛、健脾消食之效。民间作为食用和药用历史悠久，北宋 皇室曾用其作香料和驱蚊虫品、御医院也曾经常采其制作皇室成员食滞的消食汤品。
当今，高良姜已成为我国著名的十大南药之一，可广泛用于 医药、食品和化妆品行业之中。高良姜药食同源，具有抗氧化、抗肿瘤、抗溃疡、抗炎、抗菌等生理功能。之所以，高良姜已被直接提炼姜素来作为著名汉药二天 油、驱风油、清凉油等药品，以及广泛应用于冲入八角、四皮、胡椒做调味品、添加剂、香料、防虫剂。徐闻百姓还有喜欢用生良姜煮粥的习惯，粥色金黄，口感舒 爽，对人体比较好，能起到清热、消化作用。甚至亲朋好友来访，主人用“良姜粥”来设宴，颇有特色，堪称一绝。据悉，上世纪五六十年代间，在当地以主打“良 姜粥宴”为主的饭店有10多家，且生意十分红火。
在国际药市也享有一定声誉。长期以来，印度女人常以购进我国的徐闻高良姜煮水洗脚，作 为脚掌裂隙药疗。在东南亚，人们还将生良姜混鸡肉或猪瘦肉煲汤作为一种滋补品。新加坡的一些厂家，每年都指定进口“中国龙塘良姜”。因为他们认称，徐闻龙 塘所产的高良姜含有挥发油、桉叶素、丁香油酚等成分，比其他国家地方所产的良姜均高出一倍，是名副其实的“中国名姜”。
高良姜，原属一 种生长在热带多年的野生姜科属食药兼用的植物资源，大多生长于路边、山坡草地或灌木丛中。后来，徐闻高良姜被世界视为“中国神姜王”，才把它当作药材进行 人工种植。徐闻县龙塘镇良姜村，就是由于率先人工引种野生良姜而得名的。随着高良姜产业逐步成行，徐闻人便为这种珍贵的南药作了推广、开发和实施规范化管 理。
开发精深加工大有潜力
高良姜美誉虽好，但毕竟仍严重存在着产销链脱节现象。如何才能打破僵局，让良姜实现真正意义上的飘香百姓家，成为富民产业？
20年前，徐闻县委、县政府已经开始谋划，把精深加工开发列入农业产业化重点项目，在资金、政策上给予重点扶持。
1995年，由徐闻大水桥糖厂组建的徐闻大华食品有限公司，采用国内外先进设备，用高良姜制作了“神姜王”天然保健饮料。产品经中国科学院植物研究所分 析鉴定，确认为其含有人体必需而又不能自身合成8种氨基酸中的7种天然氨基酸及钙、镁、锌、锰等多种人体需要的矿物元素。该产品是中国科学院植物研究所的 著名科学家马忠武和何关福为开发徐闻当地特有植物资源找到的一条新的途径，就是利用徐闻的高良姜进行植物化学成份深入研究，取得的科研成果，并填补了我国 第三代保健饮料的空白。
然而，这一产品问世不足一年，却因市场的不景气等客观因素致使其不幸“夭折”。
近年来，徐闻良姜再迎来春天，开发精深加工大有潜力。目前，徐闻正致力于招商引资，人们期望僵局待破。
前不久，又一个继“神姜王”保健饮料之后，以生态高良姜为基础、休闲农业为支撑、南药培育为重点，精深加工求发展，集农、科、工、贸于一体的农业高科技 的良姜富硒系列产业脱颖而出。徐闻青年黄亮舞创办的广东丰硒良姜有限公司与国家热带重要作物工程技术研究中心、中国热带农业科院农产品加工研究所及农业部 热带作物产品加工重点实验室合作，成立“良姜联合研发中心”，实行“企业＋科研＋农户＋基地”的发展模式，主要生产良姜茶、精油、精华素的“丰硒良姜”牌 徐闻良姜富硒系列产品问世。
6月4日，“丰硒良姜”牌徐闻良姜富硒系列产品在2014年第三届中国富硒食品推广交易会上获得“中国富硒产业领军品牌”金奖。该公司研制的良姜茶、精油、精华素在交易会上深受青睐，其中良姜茶被国家组委会指定为本次交易会的饮用茶。
如今，“神姜王”精深加工开发项目不断落地徐闻后，使得高良姜变成了更“神”的产品，形成了产业链，对推动徐闻农业产业化的进程，提升农产品的附加值，拉长徐闻的农业产业链，带动地方经济发展具要重要的意义。
