深加工助力 胡柚转型保健水果
想要把胡柚做大做强，提高鲜果的品质还远远不够。
受市场影响，鲜果销售的行情要看天吃饭，价格很不稳定。有时碰上雨水过多过少的年份，结出的胡柚又酸又苦，几毛钱一斤贱卖都不一定有人收。看着辛苦种出来的胡柚烂在地里，果农最是心疼。
青果、残次果能不能也卖钱？有心人动起了脑筋。
“虽然以前我们都是把胡柚当做水果来吃，但其实胡柚的果穰是胡柚最不值钱的地方。”浙江柚都生物科技有限公司总经理徐小忠相告，相比其他水果，常山胡柚的最大优势并不是鲜果的口感，而是其富含微量元素的药用价值。
据浙江大学、中国农科院南京植物研究所、浙江农科院测定分析，胡柚具有丰富的类黄酮类等活性物质，每100g胡柚果汁含维生素和人体所需的16种必需氨基酸，含量排在水果前列。此外还富含磷、钾、钙等矿质微量元素，是全能型的营养水果。
正是看准了胡柚在营养、药用方面的价值，常山县已经计划将胡柚打造为保健水果，重点发展胡柚深加工产品。目前，胡柚主要有胡柚黄酮素提取物胡柚宝（黄酮素）、胡柚精油、囊胞、果脯、果茶、果汁、胡柚酵素、饼干、果酱、原浆等系列深加工产品10多个，年鲜果加工量在2万吨以上。
但这样的产量还只是冰山一角。
常山县副县长何健指出，随着资本的不断引进，深加工产品将不断推出，常山胡柚全身是宝的价值必将得到全面的体现，常山胡柚会有跨越式的发展。
令人欣喜的是，如今，跨越发展的步子已经迈开。今年1月，胡柚片正式被列入《浙江省中药炮制规范目录》，对于一直以来作为药材名不正言不顺的胡柚来说，相当于打开了一扇无尽的产品大门。
徐小忠透露，因为胡柚的药用价值终于被正式认可，柚都科技有限公司的国家“健字号”批文也在今年5月进行了公示，这也意味着只要再通过浙江省药监局审核，其制成的胡柚产品可以作为保健品在药店出售，对企业的发展是个巨大的利好消息。
“原来深加工产品是食品不能进药店，超市也很少，价格很难上去。”徐小忠相告，胡柚能作药用之后，公司的生产线、产量都要扩大，仅柚都科技一家企业今后对胡柚青果需求就能达到3至5万吨。
收购量的大幅提高带来的不只是数字变化，也将给农户带实实在在的真金白银。徐小忠透露，从今年11月胡柚成熟开始，胡柚的收购价肯定会提高，甚至翻一番都有可能。
更重要的是，因为考虑提取成本，深加工产品大多需要的是不成熟的残次果和小青果，对果农来说，既不会影响鲜果销售，还能将原来烂果的问题。
“今后胡柚深加工产品的消耗量将占到总产量的50%，如果相关产业全部投产，深加工产品的增值可达25亿元！”赵四清满怀信心。
缔结乡愁 挖掘文化、旅游价值
胡柚果实的进一步开发让胡柚成为了本地老百姓的致富果。而这漫山遍野的胡柚树，也是在外常山人心中念念不忘的乡愁。正是这抹乡愁情节，让常山人看到了胡柚与文化、旅游产业结合的可能。
“目前常山每年都将举办3个与胡柚有关的活动，一个是4月的柚花飘香节，一个是胡柚推介会，还有11月的胡柚采摘节。”常山县副县长郑金仙告诉记者，常山将把现代农业和乡村旅游融合发展作为今后发展的方向。在浙江省近年来发展乡村旅游的大背景下，胡柚势必要在常山的乡村旅游发展中占据重要地位。
现在，常山以胡柚、山、水为依托，以结合休闲观光、民宿、漂流、采摘游等农耕人文历史文化，在常山狮子口至东案梅树底已经建成一条全长30.4公里的胡柚景观大道，将以特色景观推动胡柚产业文化内涵的提升。
2014年8月，常山还以胡柚文化为核心，在省级现代农业综合区核心区——同弓太公山开始建设总投资12.5亿元、占地面积5000亩的中国常山胡柚文化博览园，包括柚都文化产业园、休闲农业体验园、户外健身运动区等8大功能区，不仅能为外人展现胡柚文化的源远流长的基础上，还能促进胡柚一、二、三产业同步发展。
除此之外，为了推动胡柚文化，常山县还邀请了国内多位动漫名家打造“胡柚娃”这一卡通人物，并将其作为常山新的“形象代言人”，如今常山的大街小巷胡柚娃可爱的身影已经随处可见。今年5月在杭州举行的国际动漫节上，胡柚娃更是作为浙江省首个农产品动漫形象登上了动漫节的舞台。有一位来自江苏省的客商看了胡柚娃的形象，当即表示要进行胡柚产品深加工的合作开发。
何健认为，如此将胡柚产业和旅游、文化产业结合发展，既能充分发挥常山胡柚的文化、休闲等功能，更能将乡愁情结物化，吸引省内外游客到常山休闲观光旅游，从而促进常山第三产业发展。
“随着常山县加快实施胡柚产业振兴发展行动计划，进一步开发市场、推广品牌，常山胡柚必将成为常山的代表产品。”何健说。可以预见，这枚金灿灿的胡柚果，将成为一枚沉甸甸的“金果”，让甘甜的清香飘遍常山每一个角落。
