来自幸福蔬菜批发市场的信息显示，近期，“蒜族”蔬菜沾上大蒜的光，蒜薹、蒜苗、蒜黄等价格涨了近30%。与此同时，市区生姜市场零售价，也跟风而上涨到4.5元/斤，比鲜姜上市价上涨45%左右。

      大蒜和生姜等菜价飙升，让菜贩望而却步，也让市区最大的“菜篮子”———幸福蔬菜批发市场忧心忡忡，一方面要保证市场正常供应，一方面还要保证菜贩们的利益。两者的利益结合点在哪里 ？

     菜贩普遍看淡明年“蒜市”

      42岁的王明达是寿光人，是幸福蔬菜批发市场最大的批发商之一。此前市场工商所的多次找他协调，让王明达备感担子不轻：菜价风险高，也不能耽误市区“菜篮子”的供应。记者一行在寿光采访期间，王明达多次给在寿光组织菜源的弟弟王明志打电话，“命令”弟弟：“蒜价上涨，也要‘吃’货。哪怕赔点钱，也不能让我在烟台市场断了档！”

     清晨5时许，寒风刺骨。记者跟随王明志去了寿光蔬菜批发交易市场调运大蒜。大蒜批发区仅有寥寥几个蒜贩在等候主顾。记者采访中了解到，在寿光蔬菜批发市场，每天都有200多辆小四轮货车进出，把收购上来的西红柿、黄瓜、辣椒等新鲜蔬菜趸交给大的蔬菜批发商，但是，眼下单纯运送大蒜的车辆是少之又少。

     蒜贩姜瑞肯定地告诉记者：“虽然大蒜短期不会降价，但这价挺不了太久，等来年新蒜出来价肯定落，蒜价逃不过‘一年贵一年贱 ’的规律。”

     蔬菜“贵贱循环 ”怪圈尚需破解

    记者从寿光蔬菜批发市场管理部门获悉，多年来，蔬菜产业一直遭遇一道难题：价钱高了，第二年种植面积必然就增多了，面积一多，价格又降了。如何调节市场供求，既要防止菜贱伤农，又要保障市场正常供应，这一直是道未破解的题目。

    谈起近期波涛汹涌的蒜价，市委党校教授王占益颇有些忧虑：农产品特有的蛛网理论，很可能诱使大量农民来年涌入种蒜行业，大蒜种植期太长而且部分农民缺乏及时的信息指导，后果难以预料。此前普饵茶泡沫让云南大量茶农至今元气大损。王占益认为，应理性看待当前的大蒜价格上涨。“前些年农产品价格一直处于比较稳定甚至略有下降的水平，‘谷贱伤农’必然导致抛荒、撂荒等一系列连锁效应出现。”

     由于城市化程度的不同，烟台蔬菜产业虽与寿光不可同日而语，却也形成了一定的规模。目前烟台全市有150余万亩蔬菜种植基地，近40万农民专业从事蔬菜种植，有近400家蔬菜加工企业，并形成了福山回里无公害蔬菜生产、莱州程郭大姜生产、海阳行村日光温室冬春菜生产、莱阳照旺庄创汇蔬菜生产等10多处示范基地。

     “如何在牛市或熊市指导、保护农民利益，建立农产品信息发布体系，应引起政府有关部门关注。”王占益以我市大姜生产为例，进行了分析。今年全市大姜种植面积达10万亩，比去年略增0.2万亩，目前价格与大蒜一样持续上涨，市场零售价高达4.5元/斤。今年大姜涨价，主要还是供应量减少。主要原因是连续两年生姜价格低迷，影响了农民种植积极性，导致种植面积萎缩。

      “在当前形势下，要分析农产品价格上涨的深层原因，必须通过对农产品价格波动周期、产销差价、不规范竞争等诸多经济原因入手分析，为政府性调控完善手段和依据。”王占益表示，目前一些地区初步试验、尝试建立农产品的价格补贴等，这是破题农产品“贵贱循环 ”应对机制的有益思路。政府和相关监管部门除了要制定各种优惠政策大力鼓励和扶持发展农产品生产外，也应把握一个度，否则在客观上很有可能造成下一个供求失衡。

      采访中，农业专家普遍认为，短期来看大姜和大蒜价格涨势还会保持一段时间，但明年不应盲目扩大种植面积，在合理价格下，尽量减少窖藏。