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越冬栽培是在秋季育苗，定植在保护设施内，于深冬采收上市的栽培方式。它所利用的设施均为日光温室，造价高，成本高，但上市期时值寒冬最大的蔬菜供应淡季，又是元旦、春节购买高潮时期。因而经济效益很高。这种方式是中药菜用蔬菜生产重要的环节，也为广大菜农所重视，近年来发展速度很快。
（一）栽培设施 越冬栽培蔬菜的生长发育期均处于寒冬低温时期，因而需要保温性能良好的日光温室。 日光温室应于10月份建好，早霜来临前10－20天扣上塑料薄膜。 （二）育苗 叶用枸杞等均应在9月下旬播种育苗。育苗过早，天气炎热，病虫害多；且上市期太早，不如春节前上市的经济效益高。播种育苗过晚，则采收盛期在春节之后，也不利于经济效益的提高。播种、育苗适期是使蔬菜的盛产期在春节前15天左右的播种育苗期。 育苗应及时浇水。叶用枸杞等应保持土壤湿润。防止干旱影响幼苗生长发育。结合浇水，每10－15天追1次肥，每次每公顷100－150千克尿素或复合肥。 幼苗生长后期，如外界气温降低，不适于生长时，应加盖塑料薄膜保护。防止秋季低温造成秧苗的冻冷害。 （三）田间管理 越冬栽培中管理的关键是温度调节。定植后，外界温度较高，白天日光温室内温度较高？??笆蓖ǚ缃滴拢?３？5－20℃。夜间加强覆盖，防止霜冻。中后期外界温度日益降低，应逐渐缩小通风口，夜间及时覆盖。深冬外界寒冷，应早盖晚揭草苫子，不通风，尽量保持温室内的温度。耐寒的叶用枸杞、车前等白天应保持15－20℃，夜间5－8℃。此期温度管理的关键是防止低温造成冻冷害。 定植后，适当浇水，保持土壤见干见湿。进入冬季，只要土壤不十分干旱，即无需浇水。浇水稍多，会降低地温，并诱发病害的流行。不浇水，也无需追肥。翌春，随着外界气温升高，植株生长旺盛，需水量增加，再增加浇水次数及量。结合浇水，每10－15天追复合肥1次，每次每公顷150－225千克。 （四）采收 越冬栽培中，以春节前采收为经济效益最高的时期。因此，应尽量在此期大量采收。春节过后，价格日益下降，故应适当早采收。注意事项参照春早熟栽培。 (责任编辑：农林) |