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钙质与果蔬细胞中胶层的果胶酸合成果胶酸钙，对果实的硬度起一定作用。钙可以起保护细胞结构、抑制果蔬呼吸的作用，同时还可以减弱果蔬因含氮高所带来的不利因素。一般果蔬含钙量高的要比含钙量低的呼吸强度低，贮存寿命长。所以人们越来越重视钙元素对果蔬品质和耐藏性的影响，采取果树盛花后6―8周喷布钙液和对采后的苹果用氯化钙溶液浸泡，均可达到增加硬度，延长贮存寿命的目的。
(责任编辑：农林) |
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钙质与果蔬细胞中胶层的果胶酸合成果胶酸钙，对果实的硬度起一定作用。钙可以起保护细胞结构、抑制果蔬呼吸的作用，同时还可以减弱果蔬因含氮高所带来的不利因素。一般果蔬含钙量高的要比含钙量低的呼吸强度低，贮存寿命长。所以人们越来越重视钙元素对果蔬品质和耐藏性的影响，采取果树盛花后6―8周喷布钙液和对采后的苹果用氯化钙溶液浸泡，均可达到增加硬度，延长贮存寿命的目的。
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