日前，有媒体报道在H7N9禽流感疾病的诊断上，已经有规律可循，甚至有办法预防和控制。但是，秋冬时节的到来，再一次让养殖户绷紧了神经。因为对于养鸡行业来说，这个时候H7N9疫情容易反弹，不少养殖户又一次在疫情面前承受着巨大的压力。
养鸡业深陷史上最长亏损期，持续低迷的行情令养殖户和养殖公司喘不过气。不少养殖户反映，他们对这一疫情是充满恐惧的，H7N9似乎是一个躲不开的话题。养殖户和养殖公司如何扭亏为盈，走出困境，成为业界普遍关注的焦点。
近日，记者走近开平市大沙镇几位养鸡专业户，发现他们在市场经济疲软、消费动力不足的大背景下，有着自己独特的市场运作技巧。一些养殖户主动适应市场需求，探索新的经营模式，不把鸡蛋放在一个篮子里，走多元化的发展道路。
1 农户
“利润低，不亏本已是万幸”
大沙镇风景优美，一直在走生态化发展的路子，农业并不是其支柱产业。不过，在大沙镇大沙村委会，得天独厚的自然环境却是其发展农业的优势所在。 该村虽然只有2000多人，但近50户人家依山傍水，充分利用田地和池塘，养猪、养鸡、养鱼。他们在增加自己经济收入的同时，也在不断壮大当地的农业发展 规模。
“我们大沙村有16户养鸡大户，平均年产50多万只鸡，已经形成了一定规模，产生了一定的示范作用，带动越来越多的人发展农业致富。”大沙村委会大田墩村妇女主任梁秀香告诉记者。
近日的一个下午，记者走进大沙镇大田墩村，见到了该村的养殖户李新勇。李新勇说，自己只是一个养殖规模很小的养殖户，没有太多经验可谈。“自己 养的鸡不多，鸡场不上规模，也谈不上事业，养鸡仅仅是一份养家糊口的职业。”如今，李新勇的养鸡棚已经搭建了6个，鸡场面积达20多亩，平均出栏2万多 只。
李新勇是大沙本地人，2008年他在村里搭棚开始养鸡。仅搭建鸡棚当时就花了十几万元，这对于一个农村家庭来说，压力可想而知。李新勇曾想过到 外面打工赚钱，但出于照顾家庭的缘故，他最后选择和家人在村里养鸡。那时，一只成鸡的市场价卖到了三四元/斤，他看到了养鸡的市场价值，于是坚持了下来， 很坚定地加入到了养鸡行业。
别看这位刚三十出头的小伙子还很年轻，聊起养鸡来却头头是道。已经有6年养鸡经验的他，可谓见证了市场行情的起起落落。采访当天，李新勇刚从外面回来，他说这几年就没有闲过，忙里忙外，挺累的，基本上没有时间休息。
李新勇和开平市一家大型养殖公司合作，为他们提供肉鸡。他说，前几年养鸡还能赚到一些钱，现在不一样了，市场行情不好，特别是受到疫情的影响，养殖户过得很困难。对于今年的生意情况，他说：“利润低，不亏本已是万幸。”
今年上半年，受到H7N9疫情的影响，李新勇遭受到了养鸡以来的第一次重创，肉鸡到了出栏的时候，养殖公司却迟迟没过来收购。等养殖公司来电话了，鸡棚的鸡已经多吃了一个星期的饲料。没办法，李新勇只能多垫付了三四万元。
“现在的生意都不好做，至于风险，做什么生意都是存在的。肉鸡养殖最大的风险就是疫病，有时候不是自己能控制的，自己要学会承受这种压力。”李新勇说，垫出去的几万元，不是公司赚了，也不是自己赚了，而是低迷的市场环境带来的成本代价。
2 分析
恢复“元气”，需要漫长的过程
李新勇所指的低迷，是H7N9疫情带来的深远影响。那段时间，开平市的养鸡行业遭遇了一次刻骨铭心的“寒冬”。不少养殖户甜蜜地回忆 起，2005年，养鸡行业已经走出2004年禽流感的阴霾，鸡价报复性反弹。然而，今年的H7N9疫情却让很多养殖户感觉，“仿佛是在钢丝上行走”。
“H7N9疫情期间，真正感染疾病的肉鸡实际上是非常少的，但是经过媒体的大量报道，疫情对养鸡行业的影响越来越大，消费者的信心受到重挫，不 敢吃鸡，也不敢逛禽类农贸市场了。”开平市恒丰农牧行负责人黄劲松认为，禽类市场经济的动摇，与舆论环境带来的压力不无关系，“现在做肉鸡生意很难，每走 一步都很小心。”他说。
“现在经济大环境不是很理想，各行各业的资金周转存在一定困难。种种迹象表明，整体经济不活跃的话，势必波及社会的消费能力。”开平市合民养殖发展有限公司副总经理周智美认为，价格波动受经济杠杆调节的影响，市场环境才是影响禽类市场的主因。
周智美说，市场消费需要漫长的恢复周期，大部分区域还难以在短期内恢复正常的消费水平，部分区域甚至无法恢复至疫情前的消费水平。在国内宏观经济下滑，政府提倡勤俭节约、严控“三公”消费等因素的影响下，肉鸡行情将会走得更加困难。
年初推行的勤俭节约之风、严格控制“三公”消费，一些地方的星级酒店与高档酒楼生意受到影响，部分酒楼甚至停业、倒闭。在开平市恒丰农牧行负责 人黄劲松看来，养鸡行业持续低迷，跟市场需求有很大的关联。“宏观经济总体不理想，市场消费能力下降，GDP近两年增速有所放缓，高增速的经济仍待时 日。”他说。
3 行情
明年5月前日子都不好过
记者调查了解到，在受H7N9疫情影响的整个4月，肉鸡市场行情低迷。为规避风险，开平市不少养鸡公司采取卖蛋与临储方式，小型种鸡养殖场则采取强制换羽进行缓冲，并把部分存栏种鸡进行优化替换。5月，随着鸡苗供应的减少，鸡苗价格回升至成本线以上。
有业内人士分析认为，玉米、豆粕等主要饲料仍处在历史高价区，可以预计，肉鸡的饲料成本在未来的几个月内仍将处于高位。从开平市种鸡存栏量与开 产时段分析，种鸡养殖量仍然很大，根据固有的思维习惯，业内人士普遍认为，疫情过后，肉鸡价格必将迎来较大幅度的上涨。但事实情况又是如何呢？
“养鸡企业在行情好的时候需要预留准备金，以丰补歉，否则面对危机时，没有足够的可用资金能去应对。H7N9疫情发生时，禽企就普遍出现了资金 短缺的情况。”广东省家禽业协会会长肖智远曾向媒体表示，经历H7N9事件后，很多大型养殖公司需要大量资金用以周转，这就促进了市场资金的流动，肉鸡行 情将会出现走高的趋势。
今年上半年，虽然肉鸡销售回暖得到明显体现，第一季度种鸡养殖盈利还算丰厚，但H7N9事件对消费者的禽肉消费欲望影响还是很大。今年下半年的市场行情会怎样，李新勇说：“多少有点担心。”
尽管饲料、人工成本，禽流感、台风等各种养殖风险，都在不同程度上继续影响着养殖户的信心，然而养鸡毕竟是他们养家糊口的一种主要手段。现实 是，眼看着市场行情不乐观，他们仍然在坚持。他们期盼有一天，市场回暖了，消费者的禽肉消费欲望强了，肉鸡价格上去了。可是，这一天什么时候才能到来？
这个问题，较早之前曾有业内人士进行过预测，不过预测的结果让不少养殖户很失望。温氏集团总裁温志芬今年7月在开平举行的家禽养殖行业论坛上 说：“明年5月前，大家的日子都不好过，至少得到今年底才会恢复正常。”显然，温志芬对于市场行情的预测，离养殖户的期盼还有点远。
