4 发展
多元化发展突破瓶颈
养殖户李新勇只饲养黄麻鸡，并没有饲养其他禽类。这种单一的养殖模式是开平大部分养殖户的一个缩影。记者在采访中了解到，开平大部分养殖户饲养 的禽类品种还是比较少的。这种养殖模式能够促进专业化发展，但与此同时，单一的产业链条也在一定程度上提高了风险系数。“要是某个环节出现问题，就会影响 到这一链条上的其他环节也出现相关问题。”开平市合民养殖发展有限公司副总经理周智美说。
H7N9疫情对开平养禽行业造成的重创至今未能复原，活禽流通渠道受限，市民对禽类的消费欲望还是不强，这些因素都给未来的肉鸡行情走势蒙上了一层阴影。“只养了肉鸡，偏偏H7N9疫情又是针对肉鸡的。”像李新勇这样的养殖户，他们担心再次遇到疫情。
记者了解到，为了增强市场免疫力，应对差异化竞争，不少养殖户开始慢慢探索，在盘算预防疫情减少损失的同时，也在思考如何走多元化发展道路。
45岁的张力是开平市大沙镇的一名普通养殖户，他和李新勇一样，也养了不少肉鸡。不过，和李新勇相比，他忙的事情可能要更杂一些，200多头猪 等待着他的精心料理。“市场上猪肉价格一直高企，市场环境不错，这让我有了养猪的念头。”由于近几年政府的扶持力度较大，现在市场上的猪肉价格持续走高， 养猪的市场前景还是很明朗的。“只要坚持下去，还是有利可图的。”对此，张力充满信心。
张力一边养鸡，一边养猪，还种植了一批果树，这样的经营思路在业内被称为立体种养模式。周智美对此十分认同，他说，一般的养殖户规模并不大，没 有形成完整的产业链，抵御灾情的能力比较差。多元化发展有一个很大的优势就是，“不把鸡蛋放在同一个篮子里”，能够经得起市场的冲击和考验。“鸡粪可以作 为果树的肥料，而猪粪可以养鱼，一举多得，资源得到充分的利用。”他说。
不过，开平市玉林参皇养殖有限公司台山分公司罗总经理对此却有不同的看法。“一个人做不了两个人的事，特别是规模小的养殖户，精力有限。我担心 这样养出来的猪好不好吃，养鸡又能否做好防疫工作？”他对这种立体种养模式表示质疑，认为它在一定程度上分散了养殖户的专注力，工作做不到位，不利于形成 市场经营的专业化思维。
5 期盼
政府引导提供贷款支持
不少规模较小的养殖户向记者诉苦：赚钱难，赚得少。虽然肉鸡的销售渠道不成问题，但成本很难控制，饲料、疫苗、人工成本，基础硬件的投入等，都是一笔不小的开支。肉鸡的成本价逼近市场价，“不亏本已是万幸”成为不少规模较小的养殖户的心声。
记者了解到，目前，省政府正探索建立政府、养殖户(养殖企业)、保险公司共同参与的风险分担机制，条件成熟后将逐步向全省推广。这一利好消息犹如一剂强心针，让不少养殖户感到振奋，他们纷纷表示支持。
养殖户希望政府能有更多的补贴措施，并出台政策加以引导，提供贷款扶持。“要养好鸡，首先要有技术，但也要有充足的资金。养鸡成本太大，但大多数人没有足够的资金，处境十分尴尬。”开平市养殖户张力说。
从开平市养殖行业目前的情况来看，H7N9疫情发生时，参加“公司+农户+基地”合作模式的养殖户遭受的损失相对比较小。原因是，在这种模式 下，养殖户可确保销售渠道，在养殖公司亏本的情况下养殖户还能赚钱。风险分担机制有利于促进养殖公司和养殖户利益的均等化，充分调动养殖户的积极性，获取 最大的利润空间。
风险分担机制是不是家禽企业抗风险的好办法？广东省家禽业协会会长肖智远认为，这对于各方都有一个警示作用，但并不能从根本上消除人们在面对不可抗拒疫情时的担忧。这只能起到缓冲作用，重要的是养殖户和养殖公司本身建立好危机预警机制，提防各种意外事件的发生。
开平市合民养殖发展有限公司副总经理周智美告诉记者，受H7N9疫情影响，现在很多大型养鸡企业仍处在亏损状态，还好从8月开始，市场行情有了 明显的回暖迹象。虽然没有一家企业因H7N9而倒闭，但可以预计的是，这一行业将面临重新洗牌，危机处理机制也将得到不断完善。“政府在信息渠道上，要及 时公开信息；还要在市场杠杆调节的前提下，对养殖户多加指导，从而实现养殖户、养殖公司的双赢。”周智美说。
