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cctv致富经:木瓜搭上香蕉的顺风车

发布时间:2009-03-21  来源:cctv致富经
摘要:木瓜在北方地区是一种生吃的水果,然而记者采访时却发现,在海南省的饭店、酒店里,木瓜却被做成了各种菜肴。 顾客:第一次在酒店能尝到,跟我自己在家做的特别不一样,汤吃的时候觉得有一种水果的清香味,特别柔软,像一团特别柔软的棉花。 顾客:我经常是炖汤来吃,


木瓜在北方地区是一种生吃的水果,然而记者采访时却发现,在海南省的饭店、酒店里,木瓜却被做成了各种菜肴。

顾客:第一次在酒店能尝到,跟我自己在家做的特别不一样,汤吃的时候觉得有一种水果的清香味,特别柔软,像一团特别柔软的棉花。

顾客:我经常是炖汤来吃,生吃,觉得木瓜挺好吃的。一年没有算过,但是我每天都会吃一个。

这里的木瓜一年四季都能上市供应,每斤的售价在2元左右,很多饭店都以木瓜为招牌菜。

饭店厨师:木瓜炖雪蛤卖得非常好,一天大概,基本上每桌都点。这个菜是我们酒店的特色菜。

如今,木瓜已经不算是什么稀奇的水果,在全国各地的农贸市场上都能买到。然而,仅仅在7、8年前,木瓜在北方地区,还是种罕见的热带水果。海南的种植户到底是通过什么办法把木瓜销到北方的呢?

木瓜原产于东南亚,17世纪前后传入我国,主要种植在广东、海南、广西等地。

2001年,乐东黎族自治县还没有人种植木瓜,一个叫黎昌元的香蕉种植户却大胆的提出种木瓜的想法。

木瓜经销商黎昌元:作为海南的热带水果,也是我们乐东的一个新兴产业,物以稀为贵,当时很少人种。

当时,黎昌元在当地种了一百多亩的香蕉,他第一批试种了50亩木瓜,8个月后,他把木瓜拉到广州的江南水果市场试销。

让黎昌元没想到的是,不到一天,他拉过去10吨木瓜全部销售一空。

黎昌元:物流配送10吨过去,后来我们发现,广东的市场很大,我们就用大卡车,拉了30吨。每天都能卖,一天拉两车都没问题,不是一车,广东的销量很大的。

每天60吨的销量让黎昌元非常兴奋,他一下子把种植面积扩大到700亩。很多原本种植香蕉的农户也开始跟着种植木瓜,到2004年,当地的木瓜种植面积达到3000亩,全部都用来供应广东市场。

广东客商杨瑞仁:广东人有这个习惯,拿木瓜来煲汤,还有当水果吃,所以广东相对全国来说,市场比较大。木瓜本来就是热带的,接触木瓜的人也比较多。
 
慢慢的,黎昌元发现虽然广东的木瓜销量大,但是,主要市场在广东,广东本地也种植木瓜,当时只有一些广东客商到海南收购木瓜,海南木瓜的销售价格自然受制于人。很多跟着黎昌元种植木瓜的农户也遇到了这个问题。

海南省乐东黎族自治县佛罗镇白井村村民陈人杰:那时候,也是零零碎碎的客商过来要,价格也不算好,几毛钱一斤,也不赚什么钱。

海南省乐东黎族自治县佛罗镇白井村村民李金:当时没有老板来要,放得太熟了,在地里放得太熟了,都烂在地里了。把这个价格就压下来了。

乐东黎族自治县是个香蕉种植大县,一共种有12多万亩的香蕉,占海南省的35%左右。黎昌元想到自己的香蕉在北方市场卖得价格高,他决定继续北上,到北方城市去闯一闯。这时候,他想到了辽宁省的沈阳市。沈阳市场的香蕉一天的销售量在2000吨以上。它不仅满足辽宁本土市场,还担负着供应附近内蒙古、吉林等地的任务。黎昌元的香蕉在沈阳平均一天就有5吨的销售量。

黎昌元:沈阳的水果市场,特别是香蕉,是全国水果批发市场最大的一个点,我们就考虑香蕉销量这么大,我们海南的木瓜也是有市场可以开发的。

黎昌元找到和自己常年做香蕉生意的刘忠祥,想通过他帮自己卖木瓜。

沈阳客商刘忠祥:后来他到那之后,问我一下木瓜,因为那个时间不懂,他拿样品给我看,我还以为是芒果,第一个是不认可,第二个对它也不是很熟。

刘忠祥在沈阳做香蕉的经销有十几年了,有自己固定的销售渠道,黎昌元送给刘忠祥十箱木瓜,让他拿给各级经销商品尝,木瓜的利润比香蕉每斤高出5毛钱,刘忠祥愿意用自己的渠道帮黎昌元推木瓜。一切准备就绪,黎昌元给刘忠祥发了满满一车一共30吨木瓜。

沈阳客商刘忠祥:结果30吨木瓜卖了只有一个礼拜,这一个多礼拜,好瓜卖出去的有10吨,后来20吨基本上都烂了。

为了延长保存时间,木瓜一般都是7分熟的时候采摘。即便是这样,经过3天的运输,也只能储存7天左右,考虑到运输的成本,海南的水果运往全国各地基本上都是用载重量30吨以上的大车。算上过路费,油费,要把30吨的大车装满,才能赚到钱。

黎昌元:后来我们也飞过去,亲自跟他们讨论这个市场的问题。后来我们商量,我们的木瓜今后要往东北市场,沈阳市场发货的时候,我们两个人坐下来商量,最好和香蕉搭配。

30吨木瓜短时间内销不完,要凑够30吨货,就得和香蕉搭配,这样每斤的运输成本就能降到5毛钱。刘忠祥用自己的渠道把木瓜供应给沈阳市区的酒店宾馆和超市。根据第一次销售的订单,刘忠祥最终确定拉货的比例。

沈阳客商刘忠祥:20吨的香蕉,10吨的木瓜。这样的话,10吨木瓜我两天就能卖完,在运输过程中,我们采取香蕉为主,木瓜为辅,配着木瓜来走。

沈阳市场对于木瓜的日需求量在12吨左右,通过几个月的试销,黎昌元稳定了木瓜的发货量,3天发10吨,刚好能满足渠道的需求。到2008年,沈阳市场80%的木瓜基本上都被乐东木瓜占据。

李金以前种了100多亩香蕉,2004年开始又种了50亩木瓜,因为量少,都是卖给小收购商,价格也被压制,他发现如果用香蕉和木瓜搭着配货,收购商收货也比较痛快。

海南省乐东黎族自治县佛罗镇白井村村民李金:现在种木瓜,也包括香蕉,他们过来也是搭货的,这样我们想把这个市场打开,配合起来给他们,老板过来拉货的时候不太费劲了。

种植户们帮收购商配货,解决了他们的后顾之忧,赵国富以前都是到海口配货装车,现在在乐东就能装满一车货,节省了成本,一车凑够30吨,再销往全国各地。

哈尔滨客商赵国富:我们一般到这个地方来呢,过来以后都是配一个车,木瓜在我们那边的销量不是那么大,我们一般要个五六吨,六七吨,再配点各种水果,像香蕉。

搭上了香蕉销售的货车,乐东的木瓜现在占领了沈阳、北京、上海等地的市场,一年的销售量达到30万多吨,到2009年初,乐东木瓜的种植面积达到三万多亩。

中共海南省乐东黎族自治县委员会书记吴井光:我们不着急,我们认为木瓜这个产业的发展,一方面,要不断的扩大市场,了解市场,在市场认可的情况下,逐步扩大我们的种植规模。
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