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cctv致富经:天价猪肉背后的秘密

发布时间:2009-05-04  来源:cctv致富经
摘要: 农民养殖黑猪少了,但黑猪耐粗饲的特点却吸引了孙秀坤。1997年,在吉林省畜牧局的帮助下,孙秀坤将国内6个地方品种的黑猪进行杂交。到2001年,孙秀坤的种猪从最初62头扩群到了600多头。

         2009年3月31号的晚上,在北京火车站有一个要前往长春的20人旅行团,这些人不是为去长春看风景,而是要去揭开压在他们心中很久的一个秘密。 

         经过一夜的火车和两个小时的汽车,旅行团被带到一个山坳里,这个山坳里到底隐藏着什么呢? 

         孙秀坤:我们这个山黑猪,它是上有山,下有田,猪舍是建在山脚边,有机种养一体化。 

         孙秀坤就是这次旅行团的组织者,也是吉林省一家黑猪养殖企业的董事长。这次旅行的3万元费用都是由他承担的,孙秀坤把这些人召集来的目的,就是想告诉他们凭什么他的猪肉在北京一公斤卖60元。 

         这是长春市的一家饲料厂,年生产能力10万吨,曾经这家饲料厂一年可以给孙秀坤带来500多万利润。1997年孙秀坤想除了卖饲料再增加一个养猪的产业,那么到底要养什么猪呢?当时他请教了一个人。 

         吉林省畜牧局局长贾涛:国外的新品种进来以后,这些品种有很长的它自己的商品价值和商品优势,老百姓再养殖我们传统的黑猪就是越来越少了。 

         农民养殖黑猪少了,但黑猪耐粗饲的特点却吸引了孙秀坤。1997年,在吉林省畜牧局的帮助下,孙秀坤将国内6个地方品种的黑猪进行杂交。到2001年,孙秀坤的种猪从最初62头扩群到了600多头。 

         孙秀坤:因为当时市场上普遍饲养的都是白猪,我们认为培育自己的黑猪能细分猪肉市场,能够打造自己的品牌。 

         600头种猪2001年繁殖了5000头仔猪,孙秀坤把仔猪送给农民寄养,他负责回收,但要求农民要按照有机标准饲养。除此之外,孙秀坤还在当地林业部门缴纳了山林管理费用,让农民每天早上赶猪进山进行牧养。 

         孙秀坤:每天就是不少于两小时,范围的话呢离开它的猪场,就在它上有山下有田吗,在猪舍的上端的周边地区的话呢,进行这种轮牧的方式进行饲养轮牧。 

         黑猪耐粗饲,可以在山里面吃新鲜的牧草,而且在山林里自由觅食会减少黑猪肉的脂肪沉积,增加瘦肉率。采访时,孙秀坤要抓一头杂交黑猪向记者展示特点。 

         孙秀坤:他们来帮它同伴,帮忙。都来救这头猪来了,来帮这头猪,这都是他的同伴,你看都围上来了。 

         孙秀坤:这个猪的体型脊背比较宽,这个背比较直,这样他的瘦肉率比较高。 

         要达到孙秀坤要求85到95公斤的屠宰标准,黑猪必须要生长8个月以上才能出栏。虽然每头猪的养殖成本达到了2800元钱,可孙秀坤却心有成竹。 

         孙秀坤:这个产品,是给咱们市场上中高端消费者消费的,那么这个人群呢,它更关注的是产品的质量,不能有假货,那么你价位略微高一点对他来讲的话不是那么十分敏感,不会那么十分重视。 

         2001年5月,第一批黑猪出拦了,孙秀坤把销售的目光瞄向了北京,他认为那里将会承载着他的致富梦想。 

         2001年时,北京超市的进店费在3到5万元钱。但这些孙秀坤并不在乎,因为他对黑猪肉充满信心,另外他还有饲料厂做后盾。孙秀坤第一次就进入了北京的5家超市。他把黑猪肉定价为一公斤60多元钱,而当时市场上大部分猪肉都在一公斤18元左右。 

         孙秀坤:北京是祖国的首都,消费层次比较高。如果一天销售600多700元钱的话就基本能够保本,别的企业都能卖六七百以上,甚至更多,我们也相信我们的山黑猪也最终能够实现这样一个目标。 

         孙秀坤期待着他的黑猪能得到消费者的认可,但是没想到他看见的却是另外一种情景。 

         北京经理刘敏:好多人去光顾的非常多,但是有的人一拿起来我们这个产品一看这个价格,吓的有的真的是走了,或者一转身还得跟你说上两句,什么肉鸭这么贵呀。 

         60元一公斤的黑猪肉让人很好奇,可黑猪肉却是看的人多买的人少,甚至还有过一天不开张的情况。2001年,孙秀坤出栏的5000头黑猪,最后只卖掉了2000头,其它全部当作普通猪肉贱卖了。 

         孙秀坤:我搞饲料行业业盈利的钱,每年大概五六百万吧,都投到这个项目当中来了。 

         孙秀坤认为好东西卖不出去只是消费者不了解,市场还要慢慢开发。 

         从2001年进入超市后,孙秀坤每年都在扩张,他认为一家超市不好卖,就全面开花多进几家超市,形成规模效应。到2005年,孙秀坤的黑猪肉已经进入了北京的50家超市。 

         可孙秀坤没有想到北京50家超市的猪肉柜台,45家都在全面亏损。连孙秀坤聘请的销售经理刘敏也开始着急了。 

         北京经理刘敏:我们所有的人包括在场的人员,促销人员,业务人员,包括我们所有人员都一起扑上去给我们的顾客去讲解,这是一个非常非常好的一个产品,我们一片好心换来顾客的话很茫然不知道为什么,怎么这么多人突然一下围向我呢?很茫然的瞅瞅我们,这会儿说一句谢谢,转身走了。 

         接下来不但是员工着急,孙秀坤也坐不住了,因为卖黑猪肉的50家超市5年不盈利,已经亏损了4000多万。 

         除了销量少,北京超市里的3个月的结账期也给孙秀坤雪上加霜。卖饲料每年赚的500多万也早已支撑不起销售猪肉的资金运转,公司员工的工资不得已,也被拿出来收购农民的黑猪。 

         公司财务经理李淑文:我是10月份来的,在1至9月份的时候,他们基本上没有开支,对,当时因为企业效益不好,而且现金流这一块特别短缺。 

         很多人都不理解孙秀坤,为什么放着赚钱的饲料产业不好好干,非要把钱投到一个赔钱的生意里。一些员工已经对黑猪这看不见希望的产业失去了信心。 

         公司员工宋杨:我们企业当时有20多名员工,由于半年多没发工资,大约一半的人都走了。 

         孙秀坤养黑猪的第九年,企业的资金链彻底断裂。不但员工发不出工资,孙秀坤也欠下了农民300多万猪款。2006年元旦前,30多位农民堵住了孙秀坤种猪场的大门。 
         
         徐家辉:大门给它拉上锁死了,就是外边的车你也别进来了,里边的车也别出来了,谁也别走了。 

         农民不知道一贯讲信用按时付款的孙秀坤,为什么这次半个多月还没有动静。养殖户之间开始了各种猜测。 

         吉林省永吉县西阳镇兴隆村村民徐家辉:养猪的害怕不养猪的就说风凉话,那钱算是不用要了,董事长夹着包走了你们上哪里要钱去。 

         吉林省永吉县西阳镇兴隆村村民徐长安:说三天给不上了,三天给不上七天又没给上,半月又没给上,这不急眼能来堵着大门吗。 

         孙秀坤不明白为什么黑猪肉不好卖,为什么在一起工作了9年的员工会离他而去,那些平日把自己当成朋友的农民兄弟会堵住他的大门。对于未来,孙秀坤一片迷茫。 

         孙秀坤:最后没道可走的时候只有一条路可以选择,那就是跳楼了,但是我想呢跳楼容易,这些债务谁负责呀. 

         记者:想过吗? 

         孙秀坤:这个问题,还真想,似乎想过。 

         到2006年一月一日与孙秀坤当初决定养黑猪的时间有9年零6个月,孙秀坤整整为了黑猪赔进去了6000万。这时的孙秀坤做出了一个不得不做出的决定,卖掉饲料厂。 

         公司财务经理:当时是转让了800万元钱,如果说没有这种情况的话那我们的饲料厂不是说800万的问题的,就是说2000万,3000万我们也不能转让,因为它的效益非常好,每年能为我们创造出五六百万的 利润。 

         卖饲料厂的800万,缓解了企业的资金压力。而且,经过协商北京的一些超市答应孙秀坤将原来3个月的帐期缩减到一个月。同时收购农民的黑猪也从过去的三天结账延长到了1个月。 

         没了饲料厂,孙秀坤剩下的希望只有黑猪这个赔钱的买卖了。2006年,孙秀坤在北京蹲守了8个月,就是在北京的8个月,他发现了黑猪肉卖不出去的原因。 
         
         孙秀坤:我们就介绍我们的产品是有机的,我们是绿色的,是什么天然的,那么很多消费者不相信,那问你们用什么来证明你们是有机的产品呢? 

         黑猪肉不好卖的关键原因就是顾客对这么高的价格产生了怀疑,不知道孙秀坤的黑猪是不是货真价实。为了打消顾客疑虑,孙秀坤在超市里将黑猪牧养拍成录像播放、又用白水煮黑猪肉给顾客免费品尝,还打出了食用后不满意可退款的承诺。 

         以前虽然有顾客买他的产品,但销量很低。可2007年3月开始黑猪肉的销量逐渐增多,孙秀坤坚守了八年的过程中,消费者的观念也有了转变。 

         大妈:像我吧挣55元钱拿17年,那我现在几千块钱,对吧,东西贵了,但是你工资也高了,那老百姓呢希望吃到放心肉。 

         大妈:山黑猪肉贵是比一般肉贵多了,但是买个放心吧。 
         
         为了证明高价黑猪肉货真价实,每年孙秀坤会把买他猪肉多的顾客,联系方式记录下来。然后请到吉林,参观他一公斤卖60多元的黑猪肉是如何养出来的。 

         北京顾客:我挣55元钱拿17年那我现在几千元钱。东西贵了,但你工资也高了,那老百姓希望吃到放心肉。 

         北京顾客:黑猪肉贵是贵了,比一般肉贵多了,但是买个放心吧。 

         2008年,孙秀坤迎来了曙光,他公司一年的销售额超过了8000万。这些黑猪现在已经成为孙秀坤赚钱的宝贝。 

         记者:猪不咬你手啊? 

         孙秀坤:不咬,他知道是人在和她玩。你看我跟它很亲近是朋友吗?

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