2008年4月6号大清早，生猪养殖户就在养猪场里忙活起来。生猪收购商卢涛开着车到了他家要拉四头猪，蒋维城事先没有准备，连村里的抓猪队都没来得及请，只能亲自上阵抓猪了。
要说养猪，老蒋是老手，但抓猪他可不太在行。忙活了半天，好不容易赶上车的四头猪又都跑了回来。
记者：“这猪不好抓？”
山东省沂南县杨坡镇 养殖户 蒋维城：“不好抓。”
记者：“为什么？”
山东省沂南县杨坡镇 养殖户 蒋维城：“抓这东西要专业的抓，生手白搭，今天就我们几个在这里。”
记者：“那你今天为什么不找专业的？”
山东省沂南县杨坡镇 养殖户 蒋维城：“卖得少。”
记者：“卖得少不值当找？”
山东省沂南县杨坡镇 养殖户 蒋维城：“对。”
记者：“今天卖几头？”
山东省沂南县杨坡镇 养殖户 蒋维城：“今天卖4头就行了。”
生猪收购商 卢涛：“下边的屠宰场一天杀个十个八个的，十几头，你拉多了杀不了，就是当天拉了当天卖，它肉还新鲜，肉新鲜吧，基本上就是当天杀了当天卖了。”
几个人连拉带拽，总算把这四头猪赶上了车。其实，沂南县的生猪养殖户很多，可卢涛却非要来抓蒋维城的猪。而且，给蒋维城的收购价比市场价每公斤还高出1元钱。那么，蒋维城养出来的猪和别的猪有什么不同吗？
沂南县是山东省的畜牧大县，生猪的年出栏量有70万头。尽管当地的生猪养殖户很多，他们却一直饱受着困扰。
山东省沂南县杨坡镇 养殖户 蒋维城：“周围人意见很大，为什么呢，把这个粪便排到沉淀池以后，一刮风以后，他们走路都闻着臭味很大，对我的意见很大。”
养殖户李守吉也有着同样的困扰。2006年11月，他从福建省莆田市学习了一种叫“生态养猪法”的新养猪模式，回到了沂南，并且花了6万元把自己家的猪圈拆了一排，改造成新猪圈，还买来了锯末、稻壳堆在了新猪圈里。
山东省沂南县借湖镇 养殖户 李守吉：“这个锯末，稻壳，还有酵母素发酵。”
记者：“哎呀，热乎的。”
山东省沂南县借湖镇 养殖户 李守吉：“放热，这个达到70度的这是，发酵了这个已经，发酵了七天了。”
记者：“一股发酵的味儿。”
李守吉学着人家的样子，把发酵后的锯末稻壳铺开到80公分厚，晾24小时就在上面养上了猪。没过多久，这件事情就在周围的养殖户中传开了，听说李守吉把养猪的水泥地换成了锯末稻壳的软床，都来看热闹。可看过以后，却都摇头。
山东省沂南县青驼镇 养殖户 张兰强：“原先用老办法传统养猪，它习惯了，它趴在这个里头不更脏吗，有猪屎什么的，怎么分解它，一弄两个月，这个猪屎都哪里去了？”
山东省沂南县杨坡镇 养殖户 吴秀干：“风险太大，万一不成功，这个投资相当大。”
其实，不仅仅其他的养殖户对此生疑，就连李守吉自己都没有那么大的把握。说实话，这趟漳州之行，李守吉只是看到了个新鲜的养猪方式，了解了其中的各种好处，要说自己养会的怎么样，李守吉心里一点底都没有。
山东省沂南县借湖镇 养殖户 李守吉：“心里提心吊胆的。”
记者：“为什么？”
山东省沂南县借湖镇 养殖户 李守吉：“为什么，没有底呀，拿人家的酵母素来吧，咱心中还没有数。”
提心吊胆的养了三个月，李守吉用新方法养的猪终于出栏了。他想把自己的猪卖个好价钱，就找到了过去来抓猪的老主顾，屠宰厂老板邹金辉。邹金辉听李守吉一说，也对这种猪很好奇。
山东省沂南县屠宰厂 厂长 邹金辉：“他的养猪法很特别，很特别之后，我逮了几头，逮了几头猪我杀了杀，看看。”
邹金辉原以为这种猪肉和普通猪肉没什么区别，没想到宰杀之后，邹金辉看出了不同。
山东省沂南县屠宰厂 厂长 邹金辉：“它的猪杀出来肉比较好，再一个出肉率比较高。”
原来，经过发酵的垫料当中含有一定比例的有益菌，可以把一部分垫料有效转化为带有甜味的菌体蛋白质，生猪在吃了饲料以后，也会舔食一部分垫料，其中的有益菌和粗纤维，有利于净化猪的肠道，促进吸收，提高了出肉率。
山东省沂南县畜牧产业化办公室 主任 徐中专：“把这个酵母素加上什么呢，千分之一到千分之三，猪吃了以后，净化了肠道，这样呢，还一是有利于饲料的吸收，再是它毛病就少了。”
于是，邹金辉马上和李守吉签了合同，长期收购他这样养出的猪。并且给他出高于市场每公斤1元的收购价。
收购商：“它高到68%，或者出到65%，多出2%到3%个点，都能找回来。”
李守吉带回来的新养猪方式子引起了沂南县政府的重视，觉得这个办法不错，就和他一起宣传发展新的养殖方式。
山东省沂南县畜牧产业化办公室 主任 徐中专：“正因为它的养殖环境很好，这种养殖法出的肉的品质也很好，正因为它有这么多的优点，所以说我们全县都在推广这种法。”
看到李守吉用这种新办法养猪能卖出高价钱，原来对李守吉有质疑的养殖户张兰强也改造了自己的猪圈用这种办法的养猪。
没想到，本该三个月出栏的猪，两个半月就出栏了。这让张兰强从中看到了生态养猪更多的好处。
山东省沂南县青驼镇 养殖户 张兰强：“它这个猪长的快，肉长的快，很舒坦，冬天不冷。”
垫料在不断发酵的过程中，散发出来的热量使垫料的表层温度达到25℃～30℃，即使在冬天，猪圈里的温度也能达到15℃～20℃，让猪能够安全的度过冬天。而且，猪的排泄物又能被垫料里的微生物分解，一年四季，猪圈里都没有异味。
记者：“没味吗？”
山东省沂南县青驼镇 养殖户 张兰强：“我拿给你闻闻，一点味没有，这就是猪屎，它在里面都分解了。”
这样，就不需要用水冲刷地面，不但能够节省90%的水，还能节省人力。原本一个人的能力只够养殖100-120头生猪，现在一个人就能养殖500-800头。这种生态养猪法，还让生猪上膘快，比传统养猪法快12天左右，一年能多养一茬猪。这样，张兰强一年就能多收入50多万元。
山东省沂南县青驼镇 养殖户 张兰强：“那大大的提高，一个人现在养这个猪，养500头不成问题。”
记者：“以前呢？”
山东省沂南县青驼镇 养殖户 张兰强：“以前100头也养不了，太费事了。”
现在，不仅这样养出来的猪受欢迎，就连养猪的垫料也被人盯上了。这些垫料经过三年的使用后，因为猪的排泄物不断被分解，就成了上好的有机肥，是种植有机蔬菜的最佳选择。现在，李守吉的垫料已经被沂南县的有机蔬菜生产厂家以每吨1000元的价格预订了。
山东省沂南县借湖镇 养殖户 李守吉：“我投入这个料的话一吨就是450元钱，加上人工的话呢，就在450、460元，就在那个数上，我要卖的话呢再加上一装上袋子，再发酵发过来，就是卖1000元钱一吨。”
现在，沂南县已经投入生产的生态养猪场有53家，年出栏量有30万头。
