一个地地道道的农民，靠自己的刻苦钻研成为远近闻名的中药材种植技术专家。他是国内最早引进、试种、推广西洋参的人员之一，也是威海市自行加工西洋参的第一人。他致富不忘众乡亲，先后培训参农20多万人次，使许多群众走上富裕路。他就是第八届文登市“十佳文明市民”、张家产镇口子李村村民王文水。
记者见到王文水时，他在村民王文卿的养参大棚里为他讲解西洋参春季土壤消毒技术。王文卿告诉记者，二十年来，自己和村里的许多农民都靠种植西洋走上了富裕路，而王文水就是他们的引路人之一。
王文卿说，技术方面王文水毫不保留，有什么说什么。另外，邻村和本镇种植户求助他，他都给人家帮忙。在技术指导等方面，在卖参、招商方面，都倚仗他。
今年50岁的王文水，现任张家产镇西洋参产业协会副理事长、张家产镇西洋参研究所副所长。1980年，看到文登的气候土壤十分适合种植西洋参，王文水和岳父王吉振决定将这一种植项目移植到文登。但由于当时山东省还没有种植成功的先例，他们只能在试验中慢慢探索。
王文水回忆说，一是资金不足，二是对土壤等要求都不懂，到底西洋参适合一个什么样的生长条件，这些都不清楚，这些困难都得自己克服、实验。
凭着不服输的劲头和坚强的毅力，王文水白天在实验田里摸爬滚打，晚上苦读中药材种植方面的书籍，潜心钻研西洋参种植技术。这一干就是六年多。
这六年的时间里，王文水从来也没有动摇过信心，因为是农民，在经济方面以前就靠着种点花生、小麦、玉米，收入很低。后来通过省药材公司，引进这个项目，让岳父实验，就是一心一意地坚决要把它实验成功。
功夫不负有心人，到1986年，王文水筛选出改良后的含磷风化土作为种植西洋参的最佳土样，摸清了西洋参耐寒的临界温度，总结出西洋参田间管理的一系列关键技术，开始大面积种植西洋参并大获成功，取得了可观的经济效益。
但王文水并不满足，他没有忘记那些生活还不宽裕的乡亲们。从实验成功后，王文水就将自己积累的种参经验毫不保留地对外推广，通过赊销参苗的方式鼓励大家种参，扩大西洋参种植规模，同时，王文水带头外出招商引资，引导参农发展加工业，从而带动了全村、全镇乃至全市西洋参产业的发展。王文水把种子、苗子标明价格，让乡亲们先拿回去种。种好了、有了收入，不要利息，偿还本金就行了。另外，他在技术方面一点也不保留，手把手地教、到地里去指导。西洋参产品，王文水还帮着销售，就是一条龙式服务到家。
王文水说，想的就是让大家都发财、都能赚到钱，这样就挺高兴的。
前几年，随着鲜参和粗加工品销售价格的下滑，文登西洋参产业发展出现了困难。作为西洋参产业协会副理事长，王文水看在眼里、急在心上。去年，他与协会其他参农通过广泛调查、多方考察，一起制定了指导价格，使文登西洋参鲜参销售价格大幅提高。如今，文登市西洋参种植面积已达到两万多亩，种参户 3000多户，年收入在十万元以上的有700多户。今年，王文水还打算带头发展西洋参精深加工业，进一步提高产品附加值，引导参农们开始新一轮的发展。
对于未来，王文水充满希望，他想通过西洋参协会很好研究如何把文登西洋参质量加工好，要把各个加工厂逐渐带动起来，加工出一些好的产品，树立优质品牌，走入市场。
