崇文街道吉固村农民赵学师从20岁时就养牛，那时，两头牛几乎是他种地、生活的全部希望。而如今，这个普普通通的农民成了村里的养牛致富带头人。近日，笔者来到赵学师的养牛场，听他讲养牛致富的故事。
赵学师指着正在晒太阳的牛群说：“过去养的都是土种牛，养殖方法也很传统。现在我养殖的都是新品种，你看这个是西门塔尔，‘老家’是瑞士的，今年我从辽宁公主岭买回来83头，它耐粗食、出肉率高、疾病少，一般育肥三到六个月就能出栏……”据了解，赵学师养出来的牛，最重的可超过1吨，牛肉每公斤批发价在37元左右。
“我每天都在这个牛棚里忙。”赵学师边察看肉牛长势边说：“买一头小牛大约要3000块钱，饲养半年，每头牛投工带料共需要800多块钱，一头肉牛最贵的可卖到7000块钱左右。”据赵学师介绍， 2010年6月，他经过考察论证，决定放弃煤炭运输的营生，投身畜牧养殖行业，但村民多靠传统方法养土种牛，养殖效益不好，而肉牛养殖却利润很大，于是，赵学师决心干肉牛养殖这一行。
决心下定，说干就干。当年，赵学师投资7万元，盖起了7000平方米的养牛场，从山太原买回150头牛。初入行时，为了尽快掌握肉牛养殖技术，赵学师到书店买饲料青贮、牛病防治等书籍和光盘自学，结合自己的养殖实践，逐渐掌握了科学饲养和疫病防治的技术。这一年，靠肉牛养殖，赵学师收入了11万元。
2011年10月，县科技和劳动部门为养牛户带来西门塔尔、安格斯2个新品种，并免费提供技术培训和种牛补贴，赵学师成为第一批改换种牛品种的养殖户。今年3月，赵学师将牛群扩大到260多头。赵学师不断学习养殖新技术，积极参加各类培训，科学配置饲料，不但降低了养殖成本，还使牛群的出栏时间提前了两个月。
为带动更多的人养牛致富，2011年12月，赵学师成立了肉牛养殖专业合作社，13户村民成为合作社社员。合作社统一采购种牛和饲料，并为养殖户提供技术支持。赵学师介绍说：“每个社员家里都有电脑，和合作社的电脑连成局域网，互通信息，资源共享。如今，网上订单占到全部销售量的六七成，产品主要销往上海、河南等地，肉牛在肉联厂分割后，食品出口到海外。”
