国内生猪规模化养殖水平不断提高,大型养殖集团兴起,生猪出栏量与猪肉产量快速增加;与屠宰业集中度进行分析,大型养殖集团的集中仍有较大提升空间。国外养殖业发展较快,促进国际猪肉贸易活跃,中国猪肉进口呈上升趋势。
规模化逐渐集中,生猪出栏增加。中国畜牧协会的数据显示,1996年我国生猪养殖规模化水平仅达13.6%;2002年规模化养殖水平达27.2%;从2004年规模化养殖水平的提高开始加快,到2011年我国生猪规模化养殖水平达65%。2013年我国生猪出栏量7.1亿头,较2004年增长24.9%。
猪肉产量上升,占比下滑。2013年,我国猪肉产量为5493万吨,较2004年提升26.5%。猪肉占肉类总产的64.36%,较2004年下降1.33个百分点。
时间 |
生猪出栏量:万头 |
猪肉产量:万吨 |
猪肉产量占比:% |
2003年 |
55701 |
4233 |
65.70% |
2004年 |
57278 |
4341 |
65.69% |
2005年 |
60367 |
4555 |
65.65% |
2006年 |
61207 |
4650 |
65.59% |
2007年 |
56508 |
4287 |
62.45% |
2008年 |
60960 |
4620 |
63.48% |
2009年 |
64538 |
4890 |
63.93% |
2010年 |
66686 |
5071 |
63.99% |
2011年 |
66362 |
5060 |
63.53% |
2012年 |
69789 |
5342 |
63.69% |
2013年 |
71557 |
5493 |
64.36% |
全球猪肉产量及猪肉贸易状况。国外猪肉产量增幅快于国内,2001年-2011年,中国猪肉产出全球占比下滑0.3个百分点。2011年,全球猪肉产量为1.01亿吨,猪肉出口700万吨,较2000年上升389.5万吨。中国猪肉进口整体呈上升趋势,在全球猪肉出口量的8%。
时间 |
全球 |
中国进口 |
||
产量:万吨 |
出口:万吨 |
进口 |
占比 |
|
2000年 |
8,812.00 |
310.1 |
23.79 |
7.67% |
2001年 |
8,959.40 |
324.5 |
20.4 |
6.29% |
2002年 |
9,271.80 |
375.9 |
21.95 |
5.84% |
2003年 |
9,469.10 |
419.7 |
31.2 |
7.43% |
2004年 |
9,653.40 |
473.9 |
29.11 |
6.14% |
2005年 |
9,914.20 |
504.2 |
19.98 |
3.96% |
2006年 |
10,124.10 |
527.3 |
21.87 |
4.15% |
2007年 |
10,002.40 |
519.4 |
13 |
2.50% |
2008年 |
10,500.20 |
622 |
192.5 |
30.95% |
2009年 |
10,685.60 |
568.2 |
52.9 |
9.31% |
国内主要企业市场占有情况。前五家屠宰场年屠宰量市场占有率为7.08%;金锣自退市之后,加强在国内产品业态的运作,在生鲜市场拓展方面有望超过双汇。双汇稳步发展,但受肉制品增幅放慢的影响,预计屠宰产能提升幅度缩小;
大型养殖场市场占有率大幅上升,同比增幅为20%。前四家大型养殖场市场占有率为2.37%。若以屠宰场集中度来看,大型养殖场的集中程度仍有较大提升空间。