一是严格屠宰检疫程序，确保屠宰环节质量安全。对全县范围内的屠宰企业，定点定员实行全程检疫，做到畜禽受检率达到 100%，病害猪肉的无害化处理率达到100%，抓好源头不出差错。
二是加大运输环节的监督。积极开展公路执法巡查，对运输动物及动物产品的车辆，查证验 物，做到证物相符，防止未经检验的产品流通。
三是严查“购销台账制度”的执行情况。对专卖店、超市、冷库等经营单位，要查验购销情况记录，必须如实记载猪 肉进货渠道质量等级等产品信息，以及销售对象的详细信息，加强对猪肉有关证明的检查和管理，保证肉品来源和流向可追溯。
四是加大市场执法巡查力度。引导经 营者诚信合法经营，检查各项管理制度落实情况，规范交易行为，确保上市猪肉质量。五是加强舆论宣传，营造良好氛围。积极采取印发告知书、出动宣传车辆、开 设宣传栏等形式进行法律法规宣传，引导生猪生产、产品经营、消费环节从业人员正确认识到质量安全的重要性，坚决杜绝违法行为的发生。
