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长沙猪肉价格行情“高富帅”70元1斤卖的俏

发布时间:2013-10-08  来源:新农网
摘要:猪肉品牌化已成趋势。除了宁乡花猪之外,最近刚获得国家质检总局地理标志产品保护的长沙本地纯种罗代黑猪,目前正集合政府、企业、农户多重力量,信心百倍欲与五丰、湘村黑猪、烟村等共同逐鹿高端猪肉市

  猪肉品牌化已成趋势。除了“宁乡花猪”之外,最近刚获得国家质检总局地理标志产品保护的长沙本地纯种“罗代黑猪”,目前正集合政府、企业、农户多重力量,信心百倍欲与“五丰”、“湘村黑猪”、“烟村”等共同逐鹿高端猪肉市场。手捧“地理标志保护”这块永久性的、国际通行的金字招牌,在品牌之路的市场角逐中,“罗代黑猪”能像政府期望的那样,避免前人曾走过的弯路,成为从湖南走向世界的“神户牛肉”吗?

  1 走访

  品牌猪肉市场再现“高富帅”,定价更高一筹

  记者近日走访发现,随着年轻一代消费者改变过去父辈“只看价格不看品质”的猪肉消费态度,在长沙日渐兴起的高端猪肉市场上,已有“湘村黑猪”、“烟村”、“宁乡花猪”多个猪肉品牌展开竞争,它们打广告、设专卖店、在超市开辟专柜,安全、生态、口感、营养成为它们不约而同打出的卖点。最近,一个名叫“罗代黑猪”的本地品牌又强势来袭,以更为“高富帅”的形象,加入高端猪肉市场的竞争。

  记者在河西奥克斯广场华润万家超市走访发现,除了普通猪肉柜台之外,该超市还专辟品牌猪肉柜,各种品牌猪肉按部位精确切割好待售。同样是五花肉,这些品牌猪肉的价格比普通猪肉价格贵一倍。烟村五花肉59.6元/公斤,景仓宁乡花猪99.6元/公斤,如果说,这些价格让人吃惊,“罗代黑猪”的定价就更令人瞩目,它的精品排骨,卖到了148元/公斤,梅肉卖到了136元/公斤。

  “中秋节后,普通猪肉价格下跌不少,受此影响,我们也下调了一点点价格,但幅度并不大。”“罗代黑猪”龙头企业、湖南天府农业的总经理张润告诉记者。他表示,在猪价暴涨暴跌的怪圈中,受影响最小的是这些高价的品牌猪肉,换句话说,猪肉品牌化在一定程度上能抵抗市场风险。“品牌猪肉价格之所以可以保持坚挺,受市场冲击较小,是因为其以更安全、更好的口感得到了消费者认可,通过品牌宣传培养了一批相对固定的消费群体。”

  张润说,在长沙市场上,目前“罗代黑猪”只在一些高档社区设立专卖店。如此高价的猪肉,长沙市民能否接受张润说,从目前的市场反馈来看,还比较乐观。据透露,全城八家专卖店日均零售900斤左右,最多时,能卖出1800斤。

  2 溯源

  罗代黑猪曾一度濒临灭绝,民间寻到十几个血源

  “我们对猪肉品牌化的前景很看好,也持支持态度,尤其是罗代黑猪、宁乡花猪这样的长沙特种猪肉!”长沙市畜牧兽医水产局局长周宏兆说。与普通猪肉多为国外引进品种不一样,罗代黑猪是本地独有的地方品种,受国家级遗传资源保护。但是,在上世纪90年代以前没有进行有效的产业规划,曾一度濒临灭绝。

  “罗代黑猪现在只有13个纯正的血源。年出栏量不到5万头,但它的肉质、营养和抗病能力都是数一数二的。”王莉是该局畜牧处处长,上世纪90年代,她曾亲自参与抢救本地纯种的“大围子猪”,即罗代黑猪。

  罗代黑猪以长沙县双江镇(旧称罗代)为核心产区而闻名。因为瘦肉型猪曾受到市场欢迎,坚持用传统办法养殖的罗代黑猪曾一度衰落,“1998年时我们的种源基地只剩下2个血源,而且基因损失很大,地方政府为了拯救这一特种猪,就委派我们畜牧工作者到处寻找散落在民间的血源。”王莉解释,血源就如同一个祖宗的姓氏支派,找到了19个血源,经过遗传疾病鉴定,淘汰了几个,历经16年的选种选育,只留下13个“遗传基因好,抗病能力强”的血源。

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