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9月21日，武隆县华禹生猪养殖专业合作社负责人江华，向前来订购土猪肉的客户们一再说着抱歉，“实在没办法，我们今年的土猪已全部有人订了。”
江华所说的这批土猪，最快要11月才出栏，但早就有主了。
政府补贴发展万头土猪
说到现在的猪肉，很多人都会说，味道大不如以前。
“以前生猪就是喂粮食，现在基本上都喂饲料；以前一头猪要1年多时间才能出栏，现在最快只要4个月。味道肯定不一样。”武隆县畜牧兽医局局长汪宏阳说，近年来，武隆旅游发展较快，本土养殖的土鸡土鸭很受游客欢迎。在走访一些餐饮企业和星级酒店后，他发现大家对土猪很感兴趣，希望能有味道更佳的猪肉来吸引顾客。
去年年底，武隆在火炉镇、庙垭乡启动万头土猪养殖计划试点——选择当地土猪猪种，在猪长到50公斤之后就不再喂饲料，改为传统养殖方式，喂煮熟的苞谷、洋芋和红苕等。为支持土猪养殖，武隆县畜牧兽医局还对养殖户给予补贴，出栏土猪每斤补贴0.5元。
农户养猪一头增收500元
作为火炉镇生猪养殖和贩运大户，江华主动加入土猪养殖试点。
他采取合作社加农户的方式，在火炉镇车坝村发展了8000多头土猪。合作社提供仔猪给农户，农户按要求饲养，合作社最后以保底价收购。
8000多头土猪分散养殖在农户家中，如何保证当猪长到50公斤之后不再喂饲料呢？江华说，每一头猪都有耳环，耳环如同猪的身份证，能随时查到猪的生长情况。另外，村里专门有兽医，其工作之一就是每天到各猪舍巡查。
“另外，从农户来说也没有饲料喂养的必要。”江华说，用饲料喂养一头猪只能赚100-200元钱，行情不好还得倒贴。现在饲养周期虽然长了，但是养殖却没有风险，平时防疫有兽医，出栏时每斤保底价比原来的饲料喂养猪要高2元钱左右，一头猪就可以比过去增收400-500元。农户一般都养有6头土猪，一年下来，光是养猪增收部分就有几千元。
