据悉，此次出台的规范要求，农村集市上销售的农产品和食品要实行分行分类管理，划定专门的食品经营区域，并具体划分为鲜（冻）禽畜肉类、鲜（冻）水产品类、熟肉制品类、酱腌菜类、面包糕点类、初级农产品等若干摊区。销售裸装、散装食品必须配备防蝇、防尘设施，并使用食品夹。同时，集市要实行食品信息公示制度，在醒目位置设置食品安全公告板，公布食品安全管理制度、不合格食品名单等信息。
村民“自产自销”的初级农产品，如蔬菜、水果、禽蛋等，携带身份证直接入集经营。村民应时、应季、应节制作的特色食品，如熟玉米、灶糖、粽子、年糕、黏豆包等，应携带身份证经营，并主动到集市内工商行政管理人员所在处登记姓名、住址、食品种类、制作日期和数量等。长期从事流动经营的经营者，经营鲜肉、熟肉制品、水产品、干调制品的，现场加工制作食品的，在依法取得证照同时，要佩戴由工商行政管理部门制作的，标有经营者姓名、证照号、主要流动经营区域的胸卡，实行亮证经营。
