记者日前在北京奥组委各部门负责人与"采访团"的见面会上了解到,为保证北京奥运会食品安全,北京市将对奥运食品从生产基地经加工企业、物流配送中心到奥运村实施全程控制。
目前北京市已经建立了统一的食品安全追溯数据中心,下设果蔬、动物产品、预包装食品和奥运食品安全追溯子系统,对各类食品的安全追溯信息进行归集、分析、评估、跟踪和预警。在主要蔬菜、水产品、畜产品生产企业应用了IC卡和条形码追溯技术,记载产品种植、养殖、用药、休药、交割、运输、屠宰、批发、零售等信息;特别是启用奥运食品安全追溯系统,将奥运食品备选供应基地、物流配送中心、食品运输车辆、餐饮服务场所等全部纳入监控;运用RFID电子标签智能读写、加密通信等功能,结合对运输车辆的GPS定位系统和温度、湿度自动记录装置,实现对奥运食品全过程的监控。奥运会所供应的食品原材料选择是否与我们市场上的供应有区别时,主管食品供应的负责人回答说,目前没有区别,只是奥组委已提出了10大品种350个小品种的需求,不过这些品种是要通过全程监控的。（作者：毛毛）
