中国企业报—中国企业新闻网国际交流频道讯（记 者 路文武）从北京驱车出关，来到了冀辽两省交界的辽宁省绥中县李家堡乡铁厂村葫芦岛市圣野养殖有限公司的特种野猪养殖基地，10个醒目的大字映入眼帘：“圣野野猪肉 谁吃谁长寿”。 为什么吃野猪肉能长寿呢？随行的国殿坤总经理告诉我们，提出这句话的是东方集团董事长韩文山，他常说，“我们所以不惜工本，投入巨资请全国最高水平的专家开发研究，建造科研、生产、销售一条龙产业体系，就是要打造一种健康肉品，振兴一业，造福一方，让人们吃上高品质的健康肉，让吃上圣野特种野猪肉的人健康长寿！”
家养野猪市场广阔
爱较真的人一定会问：在家里饲养的家猪，怎么能叫野猪？
葫芦岛市圣野养殖有限公司饲养的野猪叫特种野猪，主要是以长白山区和大兴安岭林区原种野猪为种公猪，以东北民猪、松辽黑猪为母系，进行多元杂交，培育出的中国特种猪新品系。
我们查阅了有关资料。早在明朝李时珍的《本草纲目》中就写道：“野猪肉气味甘、平、无毒。治癫痫，补肌肤，益五脏，不发风虚气。炙食，治肠风泻血。”
特种养殖专家、西北农林科技大学博士生导师曹斌云教授饶有兴致地介绍了他们的研究成果：圣野特种野猪肉与家猪肉相比，具有质鲜嫩香醇、野味浓郁、瘦肉率高、脂肪含量低（仅为家猪的50%），含有17种氨基酸和多种微量元素，亚油酸含量比家猪高2.5倍。经常食用野猪肉，能降低血脂，防治动脉硬化和滋润肌肤，当然能长寿。
圣野养野猪的决策是2006年开始做出的。当时根本就没有多少人了解特种野猪养殖业，许多人还觉得很新鲜。在这些人眼里，圣野的举动不可思议，纯粹就是扔钱。那时候只有少量小规模的野猪饲养实验，产品科技含量低、口味差、品质低，进不了超市，消费者不认。现成的种猪场找不到，要搞种猪只有到长白山、大兴安岭的深山老林里向猎户收购。野猪到底该怎么养，谁也没底，只能是摸索着干。那一年大年初六一上班，当时的圣野项目主管、东方房地产公司副总经理李永福就带着小伙子们登上北去的列车，到东北进山去收野猪崽儿。起步的艰辛可以想见，李永福至今历历在目。
公司领导们并不讳言当初做出投资野猪养殖的决定是冒了很大风险的。但是，在他们看来，高风险才能有高回报，作为企业家，重要的是在决策的时候把风险控制在可以承受的范围内，要把握大势，走在产业形成趋势的前面。
当初他们决定投资野猪养殖，就是看到了随着人民生活水平的提高，对食品档次的要求也会提高，市场必将发生分化，出现消费分层的状况。况且，和普通家猪相比，野猪肉口感好、低脂肪、低胆固醇、富含亚油酸，特别是胶原蛋白含量要高出普通家猪几倍，适合中老年人食用。他们坚信，只要能够实现产业化，就一定会成为猪肉高端市场的首选。野猪养殖在我国一定会有十分广阔的市场前景。
最初的两年，公司为了满足高端市场的需求，不断扩大养殖规模。但是，标准化管控、科学化研发等关键环节没有解决好。仅仅依靠数代杂交，没有培育出稳定的品系。今年6月，公司与西北农林科技大学签订了共建产学研基地的框架协议，西北农大每年派出一定数量的专家、学者、本硕博实习生，为公司解决特种野猪养殖、发展中的技术难题；西北农大派出承担国家“863”项目的首席科学家、生物科技学院的博导曹斌云教授作为产学研基地的首席研究员；并相应成立了两个研究所，一是继续以研究品系为主，除了巩固现有的纯种野猪人工授精等先进技术外，重点利用大学的现代化实验室技术和资源，实现常规育种与分子育种相结合，完成野猪的三代、第四代以后的杂交改良，使野猪基因超过60%，瘦肉率超过50%。经过几年的潜心研究，已培育出具有繁殖率高、抗病力强、耐粗饲、易驯化、易饲养、成长快、肉质醇厚、品质优良的特种野猪品系。争取明年列入国家星火计划，填补科技空白。同时，择机引进西藏林芝地区特产的藏香猪，与纯种野猪和特种野猪进行杂交，培养出新的品系。要在野猪人工授精、中国特种猪品系研发成果上申报国家专利，实现科技资源共享。另一研究所专门研发特种野猪生产过程中的不同阶段所需要的不同配比的营养饲料和野猪抗病防疫等相关技术，在研究标准饲料以及饲料销售环节上，制定标准化的模式为发展大型化养殖场，发展更多的农户饲养，形成新兴的产业链，防止特种野猪发生较大的疫情和疾病，提供强有力的科技保障。
此外，公司正在和县市林业部门联系和协商，准备承包3—5个荒山、荒坡，总面积达到10000亩林地以上。按照西北农大曹教授提出的实行天然、富氧、运动、食草的新的饲养方法，走实施自由、开放、林间围栏运动养殖，草地围栏放牧阳光养殖，青储饲料养殖，非抗生素添加剂常规饲草饲料配合养殖的可持续发展的绿色养殖道路。
现在，公司养猪的生产模式以耗粮型为主，1头育肥猪每天消耗粮食2公斤左右，育肥的特种野猪每天消耗粮食约1.5公斤，相当于4个成年人的粮食消耗。我国每年猪的存栏大约6.97亿头，仅养猪一项，粮食消耗就远远大于城乡居民的粮食消耗。若不能从根本上解决养殖业严重耗粮问题，必将给我国粮食安全带来严重隐患。如果按照西北农大曹斌云教授提出的天然绿色养猪法，可为国家养猪业节约粮食至少60%，对于我国粮食安全意义十分重大。因此，公司与西北农大建立产学研基地，依靠科技支撑，实行绿色养殖法，不仅解决了普通家猪抗病能力较差、猪肉品质下降等问题，还创建运动养殖、富氧养殖、饲草养殖、环保养殖、科技养殖的新模式，较好地缓解了特种野猪消耗精饲料较多、人猪争粮的矛盾。
公司饲养的特种野猪在2008年就已经获得了辽宁省及相关省市林业厅颁发的重点野生动物驯养繁育许可证，获得了辽宁省动物卫生监督管理局授予的无公害畜产品产地认定证书。为发展终端市场，拓宽销售渠道，公司2009年10月在北京注册成立了东方圣野食品开发有限公司。生产的特种野猪肉注册为圣野牌商标。2010年2月通过了ISO9001质量管理体系认证，2010年5月获得了北京市食品、药品监督检验部门的有机食品认证。
透过东方圣野特种野猪肉以高贵品质、绿色健康的面目诞生，我们看到了一个健康肉品产业正在兴起。在北京和天津市场，圣野特种野猪肉的确受到了高端消费群的青睐。进入了高级酒店的餐桌，各大超市销量日增，许多大型社会团体也来购买。
当经过科学培育的野猪肉，以高于普通猪肉几倍的价格走进宾馆超市等高端消费市场的时候，野猪肉一下子成了市场上的“香饽饽”。来自全国各地的订单不断传来。韩文山和国殿坤都知道“圣野”已经拥有了高端猪肉消费市场的一片“蓝海”，接下来的事就是继续增加投入，提高科技含量，千方百计扩大产能，把“圣野”牌野猪肉打造成为高端猪肉消费市场的第一品牌。
特别是一到春节，葫芦岛市圣野养殖有限公司每天都在紧张谋划着 “圣野”的市场销售和来年的扩大养殖计划。总经理国殿坤告诉我们，市场火爆出人意料，不仅大陆火，香港、日本也有向我们订货的，根本供应不上，都推了。目前存栏的育肥猪总共还只有不到2000头，在保证京津两地超市里的“圣野”柜台外，剩下的早就被预定一空。直到今年6月末育肥猪养殖基地落成投产，野猪的存栏超过了20000头，供需矛盾才有了缓解。
我国是一个肉食品消耗大国，猪肉在各类肉食品消耗中始终占60%以上。由于特种野猪饲养周期较长，一般比农家猪多4—5个月，但饲养成本相对较低，80%为粗纤维饲料，以玉米秆、豆秆、花生皮为主料，氨基酸、胶原蛋白等指标及食用口感却明显优于农家猪，瘦肉率超过50%，其营养价值相对农家猪要高出许多,被尊称为“肉中极品”。因此，加工出的特种野猪肉价格也大大高于农家猪肉。2009年10月，公司已在北京朝阳区注册了“北京圣野肉食品有限公司”，经过近一年的努力，现在已成功进驻了家乐福、沃尔玛、乐购等大型超市商场，市场销售十分可观。另外，部分精品野猪肉已成功地进入了全国人大机关事务管理局、国二招宾馆、解放军总装备部、中石化机关、北京饭店、眉州东坡饭店、东北大酒店等高端消费群体。现在，特种野猪肉销售稳定。公司在北京已进入12 家超市，全年预计进入20家。天津华润万家、易买得、乐购等大型超市已与北京圣野食品公司签订了入驻协议，现已进入22家，预计全年进入30家超市。到目前，北京东方圣野公司仅在超市进店费上就已经投入资金200多万元，这为扩大产品知名度，彻底打开北京、天津的中高端消费市场奠定了良好基础。近日，公司从美国希悦尔公司购置了国际顶级的分割机和气调包装盒，保鲜期由普通包装3天延长到7天，形成高、中、低3个等级的礼品盒，将圣野牌野猪肉按不同部位进行分别切割，以满足团购、酒店、超市和其他中高消费群体的不同需求。
为提高圣野牌野猪肉在北京、天津等大城市的知名度，公司与上海市龙润广告传播股份有限公司签订了为期5年的品牌服务协议书，尤其专门代理北京、天津等特大城市消费者需求市场调查和广告策划、媒体宣传、形象视觉设计、高级礼品盒设计包装等，并投资800—1000万元，与北京、天津电视台、报刊等多种媒体建立了合作关系。尤其是与北京电视台签署了新版《红楼梦》电视连续剧首播时的黄金时间广告插播，进一步扩大了圣野牌特种野猪肉在首都北京的影响。
针对全国特种野猪散养户较多，销售比较困难的实际，近期，公司联合了河北省乐亭振海特种养殖总场、辽宁省丹东市文静野山猪养殖场等14家单位，向中国畜牧业协会猪业分会提出申请，倡议在全国成立 “中国特种猪养殖加工专业委员会”，达到共同研究探讨行业发展重大问题，向政府有关部门反映行业情况和诉求，聚合相关的加工能力，形成合力，实现资源和市场共享的目的。全国畜牧业协会已批准这一倡议，并同意由该公司牵头，请省市县三级林业部门支持，争取10月底前在绥中县召开成立大会。
他们相信，随着圣野牌野猪肉在北京、天津等特大城市销售市场的拓展，3年内圣野公司可以成为全国知名企业，5年内圣野牌商标可以成为国家级著名食品品牌，公司成为国内最大特种野味生产和销售企业。
起点较高设施现代
走进辽宁省绥中县李家堡乡铁厂村，迎面而来的是一个正在热火朝天建设中的特种野猪养殖基地。这里已有猪舍24000多平方米，存栏种猪1000多头、仔猪4000多头。特种野猪年出栏达20000头，加上各种建筑包括办公楼、职工宿舍、污水处理厂、沼气池等达30000多平方米，形成全国首个超万头规模的特种野猪繁育基地，这是葫芦岛市圣野养殖有限公司的大手笔。国殿坤告诉我们，经过4年艰苦卓绝、坚持不懈的努力，在绥中县、李家堡乡政府和省市县三级林业部门的大力帮助下，他们从阎家岭村特种野猪养殖基地转战到铁厂村，承租了155亩河滩地，投入280多万元平整场地，整修河道，绿化环境，开辟铁厂村特种猪养殖基地。这里以特种野猪繁育、驯化、饲养、加工销售、特种猪品系科研等为主，形成了一定规模，已经在野猪繁育品系方面获得重要突破。通过进一步努力，可以培育出具有稳定遗传基因大规模发展的优良商品猪品种，形成新的养殖产业，构成从种猪繁育、饲料加工、屠宰及肉食品加工等整个产业链条，几年内将形成存栏超百万，利润超10亿元，200万人就业的大产业。
在设计养殖基地的猪舍和科研办公楼及污水污物处理等一系列基础设施上，公司请来了中国畜牧业协会副秘书长和猪业分会常务副会长、西北农林科技大学博士生导师等专家，几经协商，确定了最佳方案。考虑到今后的发展需要，基地一期工程，绥中县发改局核定固定资产投资额为7500万元。一期工程共设计现代化猪舍34栋，其中，供暖保温猪舍14栋，现在已全部竣工。可以保证3000头种母猪育种和15000头仔猪使用。新建科研办公楼可以保证10名专家及助手同时使用。建设职工宿舍、污水处理厂、沼气池等基础设施，扩建饲料储备库和加工厂，储备加工精饲料和各种粗纤维饲料2000吨以上，可以保证20000头存栏猪使用。两年来，铁厂养殖基地累计投资7396万元，各类建筑达到32000平方米。随着养殖规模的不断扩大，明年还需建设年加工各类饲料20万吨以上的大型饲料加工厂。两年后，需要另外选择交通便捷的地方建设年加工50万头能力的大型屠宰场。届时，仅屠宰场每年上缴利税可达2000万元以上。
到目前，公司已陆续投入了2000多万元，先后在吉林延吉市山区、辽宁绥中县李家堡乡闫家岭村、马营子村、铁厂村，河北、辽宁两省交界处山海关区孟姜镇三道关村，河北秦皇岛等地建立了种猪繁育试验基地，坚持不懈地进行科学试验，并与东北农业大学畜牧研究所畜牧专家合作，通过纯种野猪与优质家猪杂交进行特种野猪的品系优化，并对野猪养殖的饲料、防疫、配种、育肥等技术难题进行攻关。终于获得了稳定的四代横交优良品种，并掌握了野猪大规模饲养的主要技术，具备了大规模产业化生产的能力。
振兴一业带富一方
由于野猪肉产品附加值高，可以为农民增收致富提供一条重要渠道，而且相关产业链能够延伸得很长，这对就业的拉动作用特别大。
在扩建养殖基地的同时，公司领导就考虑到如何和当地政府、农户联合探讨进行饲养野猪的问题。他们采取了公司+农户的饲养方式，为农民增收致富提供一条重要的渠道，这是一条新兴的产业链，对于农民就业拉动作用特别大。西北农林科技大学、中国畜牧业协会、猪业分会等养猪顶级专家帮助测算，制定公司+农户饲养流程和发展规划，并对特种野猪养殖产业链、对就业的拉动作用进行了测算，结果是每养5头野猪就可产生一个就业机会，预计到明年年底，农户饲养超过 20000头，至少可以增加就业人数3500—4000人。
今年以来，公司选择了300多户作为养殖试点，公司和农户签订饲养合同。从仔猪四五十斤时转交给农户，由农户饲养5—6个月，其间实行统一饲料喂养、统一防疫，之后公司统一回收，再进行育肥、排酸饲养1—2个月，统一深加工，统一销售，形成繁殖、养育、加工、销售为一体的产业链。在和农户的饲养协议中，公司明确规定无论普通生猪价格如何波动，包括外地特种野猪价格变动，公司始终要比别人每公斤提高5—8元的价格，保证饲养特种野猪每头纯利超过 400元以上。今年农户已经饲养了8500头，预计春节前可以大部分回收。
把养殖基地建在李家堡乡，感到实实在在受益的是当地的农民。2008年，铁厂村特种野猪养殖户邹作才夫妇和公司签订了养殖合同，养了100多头小野猪，两年下来，让夫妻俩乐得合不拢嘴。他们夫妇算账后确认，过去养家猪不赚钱，最多一头赚100多元，现在养野猪1头就能赚四五百元。两年纯赚了10万元以上，日子比过去好多了。铁厂村民王立忠今年初养了130头，现在公司回收大部分，他已净收入50000元。
公司领导和铁厂村书记、主任测算，今年仅铁厂村农户饲养特种野猪就可以增加收入350万元，预计明年，农户饲养超过20000头，农民可以增加收入1000万元以上。
在铁厂村受益的还不只是这些特种野猪养殖户们。国殿坤告诉我们，由于养殖基地规模不断扩大，基础设施日趋完善，也带动了沼气的合理利用，当地农户很多人家都用上了清洁卫生的沼气做燃料，沼液和沼渣又为发展无公害农业提供了保障。铁厂村人栽种的果树和种植的农田，每年喷2—3次沼液，用沼气渣做有机肥，品质特别好，可以直接出口，使这里果农的收入大大增加。
铁厂村是人杰地灵的地方，群山环抱，古长城蜿蜒于崇山峻岭之上，一座小型水库坐落山中，山水相映，景色宜人，形成一道令人遐思臆想的人文景观。圣野早在2006年就在这里建起了度假村，为当地提供了 100多个就业机会，李家堡乡的农民第一次享受到了观光旅游业带来的实惠。
一业兴百业，通过实地走访养殖户和繁育基地，笔者亲身感受到了发展特种野猪养殖产业对农业优化、农民增收、发展公司+农户的集约化生产对建设社会主义新农村发挥的巨大促进作用。
公司的特种养殖基地虽然已形成一定规模，但是发展空间和新兴的产业链依然十分巨大。我国是养猪大国，生猪的生产量和猪肉的消费量均居世界第一位，每年的普通家猪 肉 产 量 大 约 为4890万吨，每年形成的产值为3000—3500亿元。如果按照特种野猪肉销售量占普通家猪肉的2%计算，每年销售特种野猪肉量为98万吨，这大约需要1400万头特种野猪，而目前国内市场还不足30万头，可见市场前景非常广阔。按照初步规划，公司计划在3年内按照“公司+农户”的饲养模式发展，年生产和销售特种野猪20万头，90%的育肥猪由农户饲养，可以增加就业机会30000人，农户可增收8000—9000万元，有望改变周边地区贫困农户的生活现状，实现区域内的农业产业化结构调整。为此，公司恳请各级政府及林业部门把特种野猪养殖项目纳入到政府发展计划之中，推荐特种养殖列入国家星火项目计划之中。
鉴于国内种养业企业上市较少的情况，公司已与几家会计师事务所、律师事务所和世界华人商会等机构团体联系，争取在今年的一期工程结束后，进一步整合土地、房产等固定资产投资现状，改制重组公司股权，实行股份制改造，尽快达到上市公司的标准，力争3年内将公司成功推向资本市场，尽早在创业板或中小企业板发行上市。
国殿坤表示，公司有信心在10年内，进一步扩大特种野猪养殖规模，进一步整合资源，年存栏特种野猪超过100万头，实现销售收入50亿元，年实现利税3亿元，年增加就业人数达到30万人以上。
做大产业任重道远面
对野猪肉消费市场的快速膨胀，圣野公司非常明确，要满足高端市场的需要，必须培育稳定品系，实行标准化发展。国殿坤带领一班人制订科学有效的发展计划，依靠技术进步，继续扩大公司+农户的方式进行野猪养殖。
一是强化研发野猪饲料、防病等相关技术。二是继续优化品系，为野猪养殖的规模化、标准化持续发展提供技术保障，争取列入国家星火计划。三是以京津为重点，在宾馆、超市等高档消费场所布点，推出圣野牌礼品盒系列产品，进行圣野牌野猪肉的生产销售和品牌推广，逐步扩大市场，完善销售渠道，然后向国内和国际市场辐射。
计划强调，发展中一定不能让农民承担风险，要确保农民增收。一旦出现市场风险，损失要由公司全部承担，保护广大农户的积极性，促进更多农户富起来；另一方面，研究标准饲料、标准饲养、标准销售等一系列标准化模式，发展集约化、大型化养殖场，研究深加工、综合利用等，创造更多高端产品，形成产业链。
为了让野猪养殖这个利国利民的项目能够推广得快点、再快点。公司计划在2010年让野猪养殖项目纳入政府发展计划，希望得到政府部门的配套支持，参与对贫困地区的帮扶。随着野猪养殖项目的推广，更多的农民会因此致富，更多的失业下岗员工将重返就业岗位，实现大产业的目标。
就在即将结束这次采访行程的时候，国殿坤一再强调，各级政府的大力支持帮助，是特种养殖产业做大做强的根本保障。“我们在建设特养基地过程中，得到了林业、土地、环保等十几个部门的关心和照顾，许多单位现场办公，帮助解决了许多困难。可以说，离开政府的支持，我们很难得到发展”。
