制定行业标准 从源头确保餐桌安全 “近年来，农产品和食品安全问题，广受社会关注。而解决这一问题，关键在于产品生产的标准化。”荆州市代市长李建明说，荆州水产在全国占有重要份额和地位，荆州的鱼虾流向全国人民的餐桌，甚至流向海外。我们必须以标准化建设为抓手，建立统一标准，实现国际接轨，扶持龙头企业，培育名牌产品，从源头上确保百姓食用安全，实现社会、经济效益双赢。
为此，荆州市狠抓渔业标准化建设，几年间组织专家制定了30多个水产地方标准。记者看到，这些标准文书具有很强的科学性和可操作性，涉及水产品的养殖、运输、防疫等各个环节，如鲇鱼养殖技术规范、活鱼运输技术规范、鱼病预防技术规范等，一些标准要求甚至严于国家规范。
荆州各县区通过推行这一系列生产标准或技术规范，水产品质量安全水平明显提高。在这些标准和规范的引导下，健康养殖、绿色养殖在荆州已成常规、常态。此外，当地管理部门坚持开展水产品质量安全整治活动，严查在水产苗种繁育、养殖生产和流通环节使用违禁药物。这些年全市水产品药残检测合格率均在98%以上，对不合格样品生产单位执法查处率达100%。在水产养殖板块和水产大县，以及针对重点养殖品种，荆州市还建立起质量安全可追溯制度。
得益于标准建设、生态养殖和规范管理，目前荆州无公害水产品产地认定达到138个、面积187万亩，获得无公害水产品标志品种280个，绿色食品标志品种6 个，国家级水产健康养殖示范县、区、场19个，省级水产健康养殖示范场21个。其中，洪湖“清水”牌大闸蟹等一批精品名牌脱颖而出。
