而前一类农产品价格走低则是因为游资已将其炒至高点，其本身很难有进一步涨价的空间。
大蒜从今年10月初就已经开始出现下跌。即使是如今蒜价暴跌近三成，仍比去年同期每斤高出1.5元。姜价目前跌至2.5元/斤，仍比2008年最低时的0.4元/斤，高出了6倍。
同时，大蒜、生姜等农产品被社会资金炒至历史高点，使得农户种植热情增高。可以预见的是，未来这些农产品普遍增产，价格回落几成必然。如，生姜即将大量新姜上市，山东莒县大姜协会会长房春经就表示，今年生姜的产量较高，亩产比去年增加3000斤。某些地区生姜种植面积比去年增长了约40%。大蒜明年的产量预计将增加两成至三成。
不过，政府多种行政干预确实起到了一定的效用。如银监会下发了《关于加大农产品生产加工流通信贷资金支持力度的紧急通知》,严控挪用信贷资金进行农产品炒作。年底是相当一部分贷款集中到期的时日，游资急于还贷，必去抛售。这也一定程度上缓解了价格上涨压力。
值得关注的是，虽然部分菜价应声下跌，但仍比去年同期价格增长了不少，更有许多农产品在行政干预之下增势迅猛。这是由于油价、电价、雇工价格、种子以及农机具等一系列成本上涨所造成的综合影响。而这也绝非单纯行政干预之力就可将价格弹压下来。
近日，农业部亦发布报告预测, 物价整体“趋稳”并不意味着“下行”。主要农产品价格未来仍将高位运行,部分品种价格甚至可能继续上行。
“大蒜、生姜、绿豆等农产品被炒作、价格暴涨的原因，根本上还是资金充裕。”东方艾格农业咨询公司分析师马文峰认为，只要市场流动资金充裕，下一步必定还会有农产品被炒作。所以，根本上解决菜价增长过快、CPI过高应从资金过多上入手。
部分业内专家表示，市场是开放的，没有限定哪种农产品不可以自由交易，凭什么说投资农产品行业不可以？实际上政府界定“炒作”、“囤积”，进而处罚很难。根据现行的政策，无法给出囤货数量和资金量化标准，同时也没有依据认定哪部分资金属于违法所得。
