日前，太原市动物卫生监督所对省城肉品市场进行突击检查，在顶好菜市场“长贵肉食店”、“老五肉食店”、“建忠牛羊肉店”以及五龙口海鲜市场梁智琳摊位，一举查获900公斤来自文水的私屠滥宰牛肉。
这些来自文水县的牛肉全部没有经过检疫，系私屠滥宰产品。据了解，近年来被太原市动监部门屡屡查获的“问题牛肉”大都来自文水县保贤村。“我们希望文水县相关部门共同行动起来，卡死‘问题肉’入并关。”太原市动物卫生监督所所长李学花如是说。
李学花表示，按照国家规定，动物产品要定点屠宰，在定点厂家接受检验检疫，以保证肉产品的质量。但是，为了逃避税费，少数不法商贩千方百计绕过检疫，把“问题肉”送进市场。
太原市动物卫生监督所提醒广大消费者和加工经营单位的采购人员，购买肉品时，一定要细心查看肉品是否有检疫票证和检疫合格标志，如果是外地产品，要看其有无“进并动物产品市场准入专用标志”。
顶好市场揪出1000多件问题冻鸡
商报讯(记者刘刚)日前，太原市动物卫生监督所执法人员在顶好菜市场“诚彬水产肉禽批发部”的摊面和冷库，共查获1000多件未经准入、没有检疫手续的冻鸡产品。
太原市动物卫生监督所执法人员在“诚彬水产肉禽批发部”发现了83件没有检疫手续、没有检疫合格标志的冻鸡产品。这些包装箱上有的注明“潍坊市诚信肉鸡食品加工厂”的三黄鸡，每件装有9只或10只冻鸡；其中15件注明“潍坊市双盛食品加工厂”的白凤乌鸡，每件装有7只冻鸡。
随后，执法人员在其租用冷库内发现了一箱箱堆积如山的冻鸡产品。从外包装上看，与摊面查获的同属一批货。记者看到，这些冻鸡肉肿大，显然是注了大量的水，由于注水严重，该肉产品在低温的作用下，全部冻成冰块。执法人员立即对库存的1000多件问题冻鸡进行了查封。
一些加工企业在屠宰、包装的同时，往家禽身上注水，还美其名曰：保鲜。
